Le guide CitySorted — l'édition du quartier
Tout le ramen de Montorgueil
Dans le quartier Montorgueil, entre les 1er et 2e arrondissements, les amateurs de ramen savent où trouver des bouillons d'une richesse rare. Parmi les douze adresses recensées, Japanos Ramen Bar tient la barre avec son bouillon réputé, suivi de près par Ippudo et Hakata Choten Les Halles.
Le brief du quartier
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01
Japanos Ramen Bar
Montorgueil#5 dans le 1er arrondissement
Japanos Ramen Bar, 1 Rue Étienne Marcel, 75001 Paris
L'une des meilleures adresses de Paris pour la richesse du bouillon de ramen, plébiscitée par 68 avis, et reconnue pour sa cuisine japonaise de qualité (14 avis). On y apprécie aussi les nouilles et garnitures du ramen (16 avis), ainsi que la rapidité du service (24 avis). Un incontournable pour les amateurs de ramen authentiques.
100/10068 avissur bouillonComment ce score est calculé
Score 100/100 (1ᵉ sur 12 du quartier). On a analysé 194 avis des 12 derniers mois ; 68 parlent de bouillon (35 %), positifs à 88 %. (z=33.5) → distinctif.
Le score est relatif au n°1 du quartier (position locale, pas une note absolue) : on mesure la sur-représentation du thème dans les avis vs la moyenne de Paris, amortie par le volume d'avis.
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02
Ippudo
Montorgueil#7 dans le 1er arrondissement
Ippudo, 74-76 Rue Jean-Jacques Rousseau, 75001 Paris
Reconnu pour son bouillon de ramen, plébiscité par 39 avis, Ippudo mise sur des nouilles et garnitures qui convainquent 10 autres avis. C'est une adresse qui tient ses promesses pour les amateurs de ramen.
96/10039 avissur bouillonComment ce score est calculé
Score 96/100 (2ᵉ sur 12 du quartier). On a analysé 77 avis des 12 derniers mois ; 39 parlent de bouillon (51 %), positifs à 92 %. (z=27.5) → distinctif.
Le score est relatif au n°1 du quartier (position locale, pas une note absolue) : on mesure la sur-représentation du thème dans les avis vs la moyenne de Paris, amortie par le volume d'avis.
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03
Hakata Choten Les Halles
Montorgueil#9 dans le 1er arrondissement
Hakata Choten Les Halles, 16 Rue de la Grande Truanderie, 75001 Paris
Apprécié pour la richesse de son bouillon de ramen, salué par 32 avis, ce restaurant propose également des gyoza de qualité, relevés par 8 retours. Une adresse à tenter pour un ramen authentique.
94/10032 avissur bouillonComment ce score est calculé
Score 94/100 (3ᵉ sur 12 du quartier). On a analysé 54 avis des 12 derniers mois ; 32 parlent de bouillon (59 %), positifs à 94 %. (z=25.9) → distinctif.
Le score est relatif au n°1 du quartier (position locale, pas une note absolue) : on mesure la sur-représentation du thème dans les avis vs la moyenne de Paris, amortie par le volume d'avis.
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04
ichi ramen
Montorgueil#10 dans le 2e arrondissement
ichi ramen, 135 Rue St Denis, 75002 Paris
Bien noté par 38 avis pour la richesse de son bouillon de ramen, ichi ramen séduit aussi 10 avis pour sa cuisine japonaise. Sa belle décoration (20 avis) et ses nouilles et garnitures (11 avis) ajoutent au plaisir.
93/10038 avissur bouillonComment ce score est calculé
Score 93/100 (4ᵉ sur 12 du quartier). On a analysé 162 avis des 12 derniers mois ; 38 parlent de bouillon (23 %), positifs à 63 %. (z=21.6) → distinctif.
Le score est relatif au n°1 du quartier (position locale, pas une note absolue) : on mesure la sur-représentation du thème dans les avis vs la moyenne de Paris, amortie par le volume d'avis.
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05
Leader Sushi
Montorgueil#12 dans le 1er arrondissement
Leader Sushi, 78 Rue Rambuteau, 75001 Paris
Leader Sushi est reconnu pour la qualité de son poisson, saluée par 31 avis, et propose un ramen au bouillon riche apprécié de 22 clients. Sa belle décoration séduit également 22 visiteurs, tandis que la rapidité du service est notée par 27 avis.
82/10022 avissur bouillonComment ce score est calculé
Score 82/100 (5ᵉ sur 12 du quartier). On a analysé 290 avis des 12 derniers mois ; 22 parlent de bouillon (8 %), positifs à 77 %. (z=10.7) → distinctif.
Le score est relatif au n°1 du quartier (position locale, pas une note absolue) : on mesure la sur-représentation du thème dans les avis vs la moyenne de Paris, amortie par le volume d'avis.
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06
brEAThe Restaurant | Sushi végétal 🥢
Montorgueil#12 dans le 2e arrondissement
brEAThe Restaurant | Sushi végétal 🥢, 3 Rue Mandar, 75002 Paris
brEAThe Restaurant est une référence pour la qualité du poisson des sushis, saluée par 62 avis, et se classe parmi les meilleures adresses de Paris pour la cuisine japonaise, plébiscitée par 27 avis. Avec 17 avis soulignant la richesse de son bouillon de ramen et 14 avis pour ses desserts et pâtisserie française, c'est aussi un lieu où l'on revient, comme le confirment 44 avis. Ses plats vegan pensés (29 avis) et sa carte de cocktails, vantée par des clients comme "the best!", en font une halte aussi surprenante que savoureuse.
77/10017 avissur bouillonComment ce score est calculé
Score 77/100 (6ᵉ sur 12 du quartier). On a analysé 326 avis des 12 derniers mois ; 17 parlent de bouillon (5 %), positifs à 88 %. (z=7.8) → distinctif.
Le score est relatif au n°1 du quartier (position locale, pas une note absolue) : on mesure la sur-représentation du thème dans les avis vs la moyenne de Paris, amortie par le volume d'avis.
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07
Moemachi
Montorgueil#13 dans le 2e arrondissement
Moemachi, 166 Rue St Denis, 75002 Paris
Réputé pour sa cuisine japonaise, plébiscitée par 56 avis, Moemachi séduit aussi par la richesse de son bouillon de ramen, saluée par 15 avis. Sa belle décoration, mentionnée dans 150 avis, ajoute au charme de l'adresse.
73/10015 avissur bouillonComment ce score est calculé
Score 73/100 (7ᵉ sur 12 du quartier). On a analysé 446 avis des 12 derniers mois ; 15 parlent de bouillon (3 %), positifs à 67 %. (z=5.6) → distinctif.
Le score est relatif au n°1 du quartier (position locale, pas une note absolue) : on mesure la sur-représentation du thème dans les avis vs la moyenne de Paris, amortie par le volume d'avis.
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08
TranTranZai
Montorgueil#18 dans le 1er arrondissement
TranTranZai, 94 Rue St Denis, 75001 Paris
Classée parmi les meilleures adresses de Paris pour les raviolis farcis, plébiscités par 93 avis, TranTranZai séduit aussi par son service, salué par 1512 avis. L'hospitalité et les attentions supplémentaires sont appréciées par 86 avis, tandis que 68 avis mentionnent l'accompagnement à la sortie. Une expérience qui mêle cuisine authentique et chaleur humaine, comme en témoignent les files d'attente animées et l'ambiance conviviale.
50/10032 avissur bouillonComment ce score est calculé
Score 50/100 (8ᵉ sur 12 du quartier). On a analysé 3 940 avis des 12 derniers mois ; 32 parlent de bouillon (1 %), positifs à 97 %. (z=0.3).
Le score est relatif au n°1 du quartier (position locale, pas une note absolue) : on mesure la sur-représentation du thème dans les avis vs la moyenne de Paris, amortie par le volume d'avis.
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09
HuoYanYan
Montorgueil#22 dans le 2e arrondissement
Paris, Rue St Denis, FR邮政编码: 75002
Avec 7 avis plébiscitant ses raviolis farcis, HuoYanYan est reconnu comme l'une des meilleures adresses de Paris pour ce plat. Ses bao vapeur, salués par 23 avis, complètent une carte où les raviolis chinois (9 avis) sont aussi à l'honneur. Un lieu apprécié pour ses spécialités chinoises, avec un patron chaleureux mentionné par 8 avis.
41/1001 avissur bouillonComment ce score est calculé
Score 41/100 (9ᵉ sur 12 du quartier). On a analysé 81 avis des 12 derniers mois ; 1 parlent de bouillon (1 %), positifs à 100 %. (z=0.3).
Le score est relatif au n°1 du quartier (position locale, pas une note absolue) : on mesure la sur-représentation du thème dans les avis vs la moyenne de Paris, amortie par le volume d'avis.
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10
Bajium 巴九门麻辣烫
Montorgueil#23 dans le 2e arrondissement
Bajium 巴九门麻辣烫, FR, 145 Rue St Denis, 75002 Paris
Plébiscité par 55 avis pour la qualité de sa cuisine, Bajium 巴九门麻辣烫 séduit aussi 24 convives qui le recommandent à leurs proches. Côté plat, son bouillon de pho est apprécié par 3 avis, tandis que 4 avis saluent ses plats chinois et la générosité des portions. Un repas réconfortant et copieux, où chaque bouchée raconte un voyage gustatif.
41/1001 avissur bouillonComment ce score est calculé
Score 41/100 (10ᵉ sur 12 du quartier). On a analysé 86 avis des 12 derniers mois ; 1 parlent de bouillon (1 %), positifs à 100 %. (z=0.3).
Le score est relatif au n°1 du quartier (position locale, pas une note absolue) : on mesure la sur-représentation du thème dans les avis vs la moyenne de Paris, amortie par le volume d'avis.
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11
Les Pâtes Vivantes
Montorgueil#24 dans le 1er arrondissement
Les Pâtes Vivantes, 3 R. de Turbigo, 75001 Paris
Plébiscité par 14 avis pour la fraîcheur de ses pâtes, Les Pâtes Vivantes est une référence pour les amateurs de cuisine italienne. La rapidité du service est également saluée par 13 avis, tandis que la générosité des portions charme 5 clients. Un spot apprécié des habitués, comme le confirment 5 avis.
40/1001 avissur bouillonComment ce score est calculé
Score 40/100 (11ᵉ sur 12 du quartier). On a analysé 104 avis des 12 derniers mois ; 1 parlent de bouillon (1 %), positifs à 100 %. (z=0.1).
Le score est relatif au n°1 du quartier (position locale, pas une note absolue) : on mesure la sur-représentation du thème dans les avis vs la moyenne de Paris, amortie par le volume d'avis.
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12
KIKÉ - Cuisine Taïwanaise & Street Food - 起家厝
Montorgueil#27 dans le 2e arrondissement
KIKÉ - Cuisine Taïwanaise & Street Food - 起家厝, 132 Rue St Denis, 75002 Paris
KIKÉ est une adresse reconnue pour sa cuisine taïwanaise authentique, saluée par 17 avis. Bien notée pour sa cuisine d'Asie du Sud-Est avec 7 avis, elle séduit par la qualité de ses plats, plébiscitée par 80 avis. Un bon plan simple et sincère, comme un repas chez un pote.
40/1001 avissur bouillonComment ce score est calculé
Score 40/100 (12ᵉ sur 12 du quartier). On a analysé 135 avis des 12 derniers mois ; 1 parlent de bouillon (1 %), positifs à 100 %. (z=-0.1).
Le score est relatif au n°1 du quartier (position locale, pas une note absolue) : on mesure la sur-représentation du thème dans les avis vs la moyenne de Paris, amortie par le volume d'avis.
FAQ
Comment ce top 12 pour Richesse du bouillon de ramen est-il construit ?
Nous analysons les commentaires clients puis nous classons les restaurants selon la force du signal Richesse du bouillon de ramen, avec des garde-fous pour limiter le bruit lié aux petits volumes.
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Non. La page est générée automatiquement depuis le pipeline le plus récent, puis actualisée dès que de nouveaux avis et de nouvelles données établissement sont disponibles.
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Oui. Chaque résultat ajoute du contexte local et, quand c'est disponible, un lien carte pour comparer rapidement les options autour d'un secteur précis.
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