Le guide CitySorted — l'édition de l'arrondissement
Tout le ramen du 11e
Dans le 11e arrondissement, trouver un bouillon de ramen vraiment riche demande souvent de composer avec une file d'attente et des prix qui grimpent. Pourtant, Ramen Wagaya caracole en tête des 17 adresses classées, prouvant qu'une expérience savoureuse n'est pas forcément synonyme de folie dépensière. Gaijin Ramen - Bastille et Yatai Ramen Bastille figurent parmi les meilleures pour un bouillon profond et umami, sans casser la tirelire.
Le brief de l'arrondissement
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01
RAMEN WAGAYA
Paris 11eRAMEN WAGAYA, 25 Rue Jean-Pierre Timbaud, 75011 Paris
Reconnue comme une référence pour la richesse de son bouillon de ramen, plébiscitée par 131 avis, cette adresse séduit également pour sa cuisine japonaise, appréciée de 7 avis. Les nouilles et garnitures, saluées par 42 avis, sont un point fort, tandis que 24 avis promettent d'y revenir. Un lieu qui fait l'unanimité auprès des amateurs de ramen.
100/100131 avissur bouillonComment ce score est calculé
Score 100/100 (1ᵉ sur 17 de l'arrondissement). On a analysé 172 avis des 12 derniers mois ; 131 parlent de bouillon (76 %), positifs à 96 %. (z=63.3) → distinctif.
Le score est relatif au n°1 de l'arrondissement (position locale, pas une note absolue) : on mesure la sur-représentation du thème dans les avis vs la moyenne de Paris, amortie par le volume d'avis.
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02
Gaijin Ramen - Bastille Paris 11ème
Paris 11eGaijin Ramen - Bastille Paris 11ème, 7 Rue Boulle, 75011 Paris
Plébiscité par 167 avis pour la richesse de son bouillon de ramen, Gaijin Ramen - Bastille se pose comme une référence incontournable de la cuisine japonaise à Paris, reconnue par 37 avis. Ses nouilles et garnitures de ramen (30 avis) séduisent, tandis que 45 visiteurs promettent d'y revenir. L'ambiance, bien que secondaire, évoque les tables traditionnelles nippones grâce à un décor soigné.
100/100167 avissur bouillonComment ce score est calculé
Score 100/100 (2ᵉ sur 17 de l'arrondissement). On a analysé 372 avis des 12 derniers mois ; 167 parlent de bouillon (45 %), positifs à 95 %. (z=58.3) → distinctif.
Le score est relatif au n°1 de l'arrondissement (position locale, pas une note absolue) : on mesure la sur-représentation du thème dans les avis vs la moyenne de Paris, amortie par le volume d'avis.
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03
Yatai Ramen Bastille
Paris 11eYatai Ramen Bastille, 22 Rue de la Roquette, 75011 Paris
Reconnue pour son bouillon de ramen, plébiscité par 116 avis, Yatai Ramen Bastille est l'une des meilleures adresses de Paris pour la cuisine japonaise, saluée par 17 avis. Ses nouilles et garnitures sont également appréciées par 21 avis, tandis que ses gyoza convainquent 10 clients. Le service rapide, noté par 25 avis, complète l'expérience.
97/100116 avissur bouillonComment ce score est calculé
Score 97/100 (3ᵉ sur 17 de l'arrondissement). On a analysé 255 avis des 12 derniers mois ; 116 parlent de bouillon (45 %), positifs à 88 %. (z=48.5) → distinctif.
Le score est relatif au n°1 de l'arrondissement (position locale, pas une note absolue) : on mesure la sur-représentation du thème dans les avis vs la moyenne de Paris, amortie par le volume d'avis.
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04
Ramen kōdō
Paris 11eRamen kōdō, 149 Rue du Faubourg Saint-Antoine, 75011 Paris
Plébiscité par 127 avis pour la richesse de son bouillon de ramen, Ramen Kōdō est reconnu comme l'une des meilleures adresses de Paris pour la cuisine japonaise (24 avis). Sa belle décoration séduit également 35 visiteurs, tandis que les nouilles et garnitures du ramen sont saluées par 23 avis.
96/100127 avissur bouillonComment ce score est calculé
Score 96/100 (4ᵉ sur 17 de l'arrondissement). On a analysé 410 avis des 12 derniers mois ; 127 parlent de bouillon (31 %), positifs à 94 %. (z=44.6) → distinctif.
Le score est relatif au n°1 de l'arrondissement (position locale, pas une note absolue) : on mesure la sur-représentation du thème dans les avis vs la moyenne de Paris, amortie par le volume d'avis.
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05
Donburi ramen
Paris 11eDonburi ramen, 3 Pl. Léon Blum, 75011 Paris
Donburi ramen est reconnu comme l'une des meilleures adresses de Paris pour la richesse du bouillon de ramen, plébiscité par 68 avis. Sa cuisine japonaise est également appréciée, avec 13 avis positifs, et ses raviolis farcis séduisent 4 clients. 37 avis mentionnent qu'ils reviendraient, et la qualité générale de la cuisine est saluée par 171 avis, tandis que 88 avis soulignent la chaleur du personnel.
91/10068 avissur bouillonComment ce score est calculé
Score 91/100 (5ᵉ sur 17 de l'arrondissement). On a analysé 302 avis des 12 derniers mois ; 68 parlent de bouillon (23 %), positifs à 99 %. (z=29.0) → distinctif.
Le score est relatif au n°1 de l'arrondissement (position locale, pas une note absolue) : on mesure la sur-représentation du thème dans les avis vs la moyenne de Paris, amortie par le volume d'avis.
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06
SUGOÏ RAMEN PARIS
Paris 11eSUGOÏ RAMEN PARIS, 27 Rue des Boulets, 75011 Paris
Le bouillon de ramen de SUGOÏ RAMEN PARIS est apprécié par 24 avis pour sa richesse, ce qui en fait une adresse reconnue pour ce plat emblématique.
84/10024 avissur bouillonComment ce score est calculé
Score 84/100 (6ᵉ sur 17 de l'arrondissement). On a analysé 40 avis des 12 derniers mois ; 24 parlent de bouillon (60 %), positifs à 92 %. (z=21.8) → distinctif.
Le score est relatif au n°1 de l'arrondissement (position locale, pas une note absolue) : on mesure la sur-représentation du thème dans les avis vs la moyenne de Paris, amortie par le volume d'avis.
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07
Sushi Avenue
Paris 11eSushi Avenue, 58 Av. Philippe Auguste, 75011 Paris
Sushi Avenue est l'une des meilleures adresses de Paris pour la cuisine japonaise, plébiscitée par 15 avis pour son authenticité. Reconnue pour la qualité de son poisson, saluée par 61 avis, la maison propose également un ramen dont la richesse du bouillon est appréciée de 39 clients. La fraîcheur des plats, soulignée par 15 avis, et la rapidité du service, confirmée par 41 avis, complètent cette expérience.
83/10039 avissur bouillonComment ce score est calculé
Score 83/100 (7ᵉ sur 17 de l'arrondissement). On a analysé 383 avis des 12 derniers mois ; 39 parlent de bouillon (10 %), positifs à 95 %. (z=16.3) → distinctif.
Le score est relatif au n°1 de l'arrondissement (position locale, pas une note absolue) : on mesure la sur-représentation du thème dans les avis vs la moyenne de Paris, amortie par le volume d'avis.
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08
Mori café
Paris 11eMori café, 2 Rue des Taillandiers, 75011 Paris
Reconnu pour ses desserts et pâtisserie française, plébiscités par 11 avis, Mori Café fait aussi forte impression avec son bouillon de ramen, salué par 27 avis. En complément, ses plats vegan pensés (10 avis) et son ambiance cosy et chaleureuse (17 avis) en font une adresse appréciée pour un brunch ou une pause sucrée.
83/10027 avissur bouillonComment ce score est calculé
Score 83/100 (8ᵉ sur 17 de l'arrondissement). On a analysé 113 avis des 12 derniers mois ; 27 parlent de bouillon (24 %), positifs à 96 %. (z=18.0) → distinctif.
Le score est relatif au n°1 de l'arrondissement (position locale, pas une note absolue) : on mesure la sur-représentation du thème dans les avis vs la moyenne de Paris, amortie par le volume d'avis.
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09
Suguru ramen
Paris 11eSuguru ramen, 49 Rue Oberkampf, 75011 Paris
Suguru ramen est bien noté par 21 avis pour la richesse de son bouillon de ramen, un véritable atout pour les amateurs de cuisine japonaise. Avec 8 avis mentionnant son bon rapport qualité-prix, c'est une option intéressante pour un repas savoureux sans se ruiner. Parfait pour une pause déjeuner rapide ou un dîner réconfortant en semaine.
82/10021 avissur bouillonComment ce score est calculé
Score 82/100 (9ᵉ sur 17 de l'arrondissement). On a analysé 40 avis des 12 derniers mois ; 21 parlent de bouillon (52 %), positifs à 100 %. (z=19.3) → distinctif.
Le score est relatif au n°1 de l'arrondissement (position locale, pas une note absolue) : on mesure la sur-représentation du thème dans les avis vs la moyenne de Paris, amortie par le volume d'avis.
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10
Le Petit Harajuku
Paris 11eLe Petit Harajuku, 129 Rue Oberkampf, 75011 Paris
Bien noté pour son bouillon de ramen riche, plébiscité par 20 avis, Le Petit Harajuku propose une cuisine japonaise appréciée par 8 avis. Ses plats japonais et sud-asiatiques, cités respectivement par 8 et 3 avis, complètent une carte qui séduit 15 avis pour son bon rapport qualité-prix.
80/10020 avissur bouillonComment ce score est calculé
Score 80/100 (10ᵉ sur 17 de l'arrondissement). On a analysé 69 avis des 12 derniers mois ; 20 parlent de bouillon (29 %), positifs à 65 %. (z=16.1) → distinctif.
Le score est relatif au n°1 de l'arrondissement (position locale, pas une note absolue) : on mesure la sur-représentation du thème dans les avis vs la moyenne de Paris, amortie par le volume d'avis.
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11
MANGA RAMEN
Paris 11eFR, 75 Rue de la Roquette, 75011 Paris
Petite pépite pour les amateurs de ramen, Manga Ramen est bien noté pour la richesse de son bouillon, plébiscité par 17 avis. Avec sa déco kitsch et attachante saluée par 3 avis, l'endroit a du cachet. Belle décoration également pour 6 avis. On y revient pour les nouilles et garnitures, mentionnées dans 3 avis, parfait pour un repas réconfortant sans chichis.
80/10017 avissur bouillonComment ce score est calculé
Score 80/100 (11ᵉ sur 17 de l'arrondissement). On a analysé 30 avis des 12 derniers mois ; 17 parlent de bouillon (57 %), positifs à 94 %. (z=17.3) → distinctif.
Le score est relatif au n°1 de l'arrondissement (position locale, pas une note absolue) : on mesure la sur-représentation du thème dans les avis vs la moyenne de Paris, amortie par le volume d'avis.
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12
Yoru
Paris 11eYoru, 62 Rue de la Roquette, 75011 Paris
Plébiscité par 23 avis pour la qualité de son poisson, ce restaurant fait partie des meilleures adresses parisiennes pour les sushis. Sa cuisine japonaise, saluée par 18 avis, et son bouillon de ramen apprécié par 13 avis confirment son savoir-faire. Ajoutez à cela une belle décoration mentionnée 54 fois et un personnel attentif, et vous obtenez une expérience aussi raffinée que conviviale.
68/10013 avissur bouillonComment ce score est calculé
Score 68/100 (12ᵉ sur 17 de l'arrondissement). On a analysé 354 avis des 12 derniers mois ; 13 parlent de bouillon (4 %), positifs à 77 %. (z=5.5) → distinctif.
Le score est relatif au n°1 de l'arrondissement (position locale, pas une note absolue) : on mesure la sur-représentation du thème dans les avis vs la moyenne de Paris, amortie par le volume d'avis.
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13
Ippudo Bastille
Paris 11eIppudo Bastille, 41 Rue de la Roquette, 75011 Paris
Ippudo Bastille propose un bouillon de ramen riche, apprécié par 5 avis. Une adresse pour les amateurs de ramen authentiques à Paris.
63/1005 avissur bouillonComment ce score est calculé
Score 63/100 (13ᵉ sur 17 de l'arrondissement). On a analysé 14 avis des 12 derniers mois ; 5 parlent de bouillon (36 %), positifs à 80 %. (z=7.2) → distinctif.
Le score est relatif au n°1 de l'arrondissement (position locale, pas une note absolue) : on mesure la sur-représentation du thème dans les avis vs la moyenne de Paris, amortie par le volume d'avis.
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14
Kaī Izakaya - Udon & Karaage & Matcha
Paris 11eKaī Izakaya - Udon & Karaage & Matcha, 13 Rue Louis Bonnet, 75011 Paris
Avec seulement 7 avis, Kaī Izakaya est déjà bien noté pour sa cuisine japonaise. Ses plats d'udon sont également appréciés par 5 avis, et ses spécialités japonaises complètent l'offre.
60/1006 avissur bouillonComment ce score est calculé
Score 60/100 (14ᵉ sur 17 de l'arrondissement). On a analysé 121 avis des 12 derniers mois ; 6 parlent de bouillon (5 %), positifs à 100 %. (z=4.3) → distinctif.
Le score est relatif au n°1 de l'arrondissement (position locale, pas une note absolue) : on mesure la sur-représentation du thème dans les avis vs la moyenne de Paris, amortie par le volume d'avis.
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15
Nakagawa
Paris 11eNakagawa, 142 Rue Oberkampf, 75011 Paris
Nakagawa est apprécié pour la richesse de son bouillon de ramen, avec 3 avis saluant ce point fort. Sa cuisine japonaise est également reconnue par 4 avis, tandis que 6 avis mentionnent un bon rapport qualité-prix. Une adresse simple et efficace pour les amateurs de ramen.
54/1003 avissur bouillonComment ce score est calculé
Score 54/100 (15ᵉ sur 17 de l'arrondissement). On a analysé 21 avis des 12 derniers mois ; 3 parlent de bouillon (14 %), positifs à 100 %. (z=4.2) → distinctif.
Le score est relatif au n°1 de l'arrondissement (position locale, pas une note absolue) : on mesure la sur-représentation du thème dans les avis vs la moyenne de Paris, amortie par le volume d'avis.
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16
KOUCHI YAKI
Paris 11eKOUCHI YAKI, 122 Rue Oberkampf 122, 75011 Paris
Servant un bouillon de ramen riche, ce restaurant japonais est plébiscité par 8 avis pour la chaleur de son personnel.
49/1002 avissur bouillonComment ce score est calculé
Score 49/100 (16ᵉ sur 17 de l'arrondissement). On a analysé 11 avis des 12 derniers mois ; 2 parlent de bouillon (18 %), positifs à 100 %. (z=3.6) → distinctif.
Le score est relatif au n°1 de l'arrondissement (position locale, pas une note absolue) : on mesure la sur-représentation du thème dans les avis vs la moyenne de Paris, amortie par le volume d'avis.
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17
Les Stars du Ravioli
Paris 11eLes Stars du Ravioli, 2 Rue Popincourt, 75011 Paris
Les Stars du Ravioli propose un bouillon de ramen riche, comme en attestent les avis. Avec 3 avis soulignant son bon rapport qualité-prix, c'est une option simple pour un repas sans prétention.
43/1001 avissur bouillonComment ce score est calculé
Score 43/100 (17ᵉ sur 17 de l'arrondissement). On a analysé 10 avis des 12 derniers mois ; 1 parlent de bouillon (10 %), positifs à 100 %. (z=1.9).
Le score est relatif au n°1 de l'arrondissement (position locale, pas une note absolue) : on mesure la sur-représentation du thème dans les avis vs la moyenne de Paris, amortie par le volume d'avis.
FAQ
Comment ce top 17 pour Richesse du bouillon de ramen est-il construit ?
Nous analysons les commentaires clients puis nous classons les restaurants selon la force du signal Richesse du bouillon de ramen, avec des garde-fous pour limiter le bruit lié aux petits volumes.
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Non. La page est générée automatiquement depuis le pipeline le plus récent, puis actualisée dès que de nouveaux avis et de nouvelles données établissement sont disponibles.
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