Le guide CitySorted — l'édition du quartier
Manger un ramen aux Tuileries
On croit souvent que les ramen parisiens se valent tous, mais dans le quartier des Tuileries (1er), la bataille du bouillon fait rage. Parmi les 17 adresses classées, Kodawari Ramen (Tsukiji) monte sur la première marche : son bouillon d'une richesse incomparable, signature du n°1 à Paris sur ce critère, justifie à lui seul le détour.
Le brief du quartier
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01
Kodawari Ramen (Tsukiji)
Tuileries#1 dans le 1er arrondissement
Kodawari Ramen (Tsukiji), 12 Rue de Richelieu, 75001 Paris
Référence pour la richesse de son bouillon de ramen, plébiscité par 867 avis, ce restaurant est également une valeur sûre de la cuisine japonaise selon 95 avis. Son ambiance immersive et dépaysante, saluée par 268 avis, vous plonge au cœur de Tokyo, tandis que sa belle décoration (198 avis) et ses nouilles et garnitures (113 avis) complètent l'expérience.
100/100867 avissur bouillonComment ce score est calculé
Score 100/100 (1ᵉ sur 17 du quartier). On a analysé 1 739 avis des 12 derniers mois ; 867 parlent de bouillon (50 %), positifs à 89 %. (z=138.1) → distinctif.
Le score est relatif au n°1 du quartier (position locale, pas une note absolue) : on mesure la sur-représentation du thème dans les avis vs la moyenne de Paris, amortie par le volume d'avis.
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02
Yatai Ramen Pyramides
Tuileries#3 dans le 2e arrondissement
Yatai Ramen Pyramides, 7 Pass. Choiseul, 75002 Paris
Référence à Paris pour la richesse du bouillon de ramen (191 avis), Yatai Ramen Pyramides est également reconnu parmi les meilleures adresses de cuisine japonaise (24 avis). Ses gyozas sont appréciés (16 avis) et on y trouve aussi des donburi (9 avis). Le service est rapide (42 avis).
91/100191 avissur bouillonComment ce score est calculé
Score 91/100 (2ᵉ sur 17 du quartier). On a analysé 401 avis des 12 derniers mois ; 191 parlent de bouillon (48 %), positifs à 88 %. (z=63.8) → distinctif.
Le score est relatif au n°1 du quartier (position locale, pas une note absolue) : on mesure la sur-représentation du thème dans les avis vs la moyenne de Paris, amortie par le volume d'avis.
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03
Menkicchi Ramen
Tuileries#2 dans le 1er arrondissement
Menkicchi Ramen, 41 Rue Sainte-Anne, 75001 Paris
Menkicchi Ramen est reconnu pour la richesse de son bouillon de ramen, plébiscité par 79 avis. Les nouilles et garnitures sont également appréciées par 17 avis, et ses gyozas, bien que moins commentés, méritent le détour avec 4 avis positifs. Une adresse où chaque détail compte pour les amateurs de ramen.
87/10079 avissur bouillonComment ce score est calculé
Score 87/100 (3ᵉ sur 17 du quartier). On a analysé 122 avis des 12 derniers mois ; 79 parlent de bouillon (65 %), positifs à 84 %. (z=44.6) → distinctif.
Le score est relatif au n°1 du quartier (position locale, pas une note absolue) : on mesure la sur-représentation du thème dans les avis vs la moyenne de Paris, amortie par le volume d'avis.
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04
Hakata Choten
Tuileries#3 dans le 1er arrondissement
Hakata Choten, 53 Rue des Petits Champs, 75001 Paris
Reconnu comme l'une des meilleures adresses pour son bouillon de ramen, plébiscité par 79 avis, Hakata Choten séduit également 12 avis pour sa cuisine japonaise. Les nouilles et garnitures du ramen sont appréciées par 25 avis, tandis que la qualité des gyoza (20 avis) et des raviolis chinois (12 avis) complète l'expérience. Un passage incontournable pour les amateurs de ramen authentique à Paris.
86/10079 avissur bouillonComment ce score est calculé
Score 86/100 (4ᵉ sur 17 du quartier). On a analysé 141 avis des 12 derniers mois ; 79 parlent de bouillon (56 %), positifs à 85 %. (z=42.4) → distinctif.
Le score est relatif au n°1 du quartier (position locale, pas une note absolue) : on mesure la sur-représentation du thème dans les avis vs la moyenne de Paris, amortie par le volume d'avis.
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05
Dosanko Larmen
Tuileries#7 dans le 2e arrondissement
Dosanko Larmen, 40 Rue Sainte-Anne, 75002 Paris
Reconnu pour la richesse de son bouillon de ramen, plébiscité par 47 avis, Dosanko Larmen est une adresse appréciée des amateurs de soupes japonaises. Ses nouilles et garnitures, saluées par 12 avis, complètent l'expérience, tandis que la qualité des gyoza (4 avis) et la taille généreuse des portions (4 avis) constituent des atouts supplémentaires.
82/10047 avissur bouillonComment ce score est calculé
Score 82/100 (5ᵉ sur 17 du quartier). On a analysé 88 avis des 12 derniers mois ; 47 parlent de bouillon (53 %), positifs à 89 %. (z=31.1) → distinctif.
Le score est relatif au n°1 du quartier (position locale, pas une note absolue) : on mesure la sur-représentation du thème dans les avis vs la moyenne de Paris, amortie par le volume d'avis.
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06
Sanjo
Tuileries#6 dans le 1er arrondissement
Sanjo, 29 Rue d'Argenteuil, 75001 Paris
Sanjo est reconnu pour la richesse de son bouillon de ramen, plébiscité par 42 avis. Pour compléter l'expérience, les nouilles et garnitures sont appréciées par 6 avis, tandis que sa déco moderne épurée séduit 3 clients. Une adresse à tester pour les amateurs de ramen authentique.
81/10042 avissur bouillonComment ce score est calculé
Score 81/100 (6ᵉ sur 17 du quartier). On a analysé 77 avis des 12 derniers mois ; 42 parlent de bouillon (55 %), positifs à 86 %. (z=29.3) → distinctif.
Le score est relatif au n°1 du quartier (position locale, pas une note absolue) : on mesure la sur-représentation du thème dans les avis vs la moyenne de Paris, amortie par le volume d'avis.
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07
Sapporo
Tuileries#8 dans le 1er arrondissement
Sapporo, 37 Rue Sainte-Anne, 75001 Paris
Sapporo est reconnu pour la richesse de son bouillon de ramen, plébiscité par 40 avis. Sa cuisine japonaise est également appréciée, avec 12 avis positifs. On y sert aussi des gyoza de qualité, salués par 9 avis. Le service rapide, mentionné par 25 avis, complète l'expérience.
80/10040 avissur bouillonComment ce score est calculé
Score 80/100 (7ᵉ sur 17 du quartier). On a analysé 131 avis des 12 derniers mois ; 40 parlent de bouillon (31 %), positifs à 88 %. (z=24.1) → distinctif.
Le score est relatif au n°1 du quartier (position locale, pas une note absolue) : on mesure la sur-représentation du thème dans les avis vs la moyenne de Paris, amortie par le volume d'avis.
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08
Higuma
Tuileries#10 dans le 1er arrondissement
Higuma, 32bis Rue Sainte-Anne, 75001 Paris
Higuma est reconnu comme l'une des meilleures adresses de Paris pour la cuisine japonaise, saluée par 14 avis. Son bouillon de ramen, apprécié par 23 avis, séduit par sa richesse. La maison sert également des raviolis chinois plébiscités par 22 avis. Avec 41 avis mentionnant un bon rapport qualité-prix, c'est une valeur sûre pour les amateurs de ramen.
78/10042 avissur bouillonComment ce score est calculé
Score 78/100 (8ᵉ sur 17 du quartier). On a analysé 256 avis des 12 derniers mois ; 42 parlent de bouillon (16 %), positifs à 71 %. (z=20.3) → distinctif.
Le score est relatif au n°1 du quartier (position locale, pas une note absolue) : on mesure la sur-représentation du thème dans les avis vs la moyenne de Paris, amortie par le volume d'avis.
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09
Kadoya
Tuileries#11 dans le 1er arrondissement
Kadoya, 28 Rue Sainte-Anne, 75001 Paris
Reconnu pour son bouillon de ramen, plébiscité par 25 avis, Kadoya propose également des gyoza de qualité, salués par 5 avis, et des donburi mentionnés par 4 avis. La rapidité du service, soulignée par 18 avis, et le bon rapport qualité-prix, apprécié par 16 avis, en font une adresse fiable pour un repas rapide et savoureux.
75/10025 avissur bouillonComment ce score est calculé
Score 75/100 (9ᵉ sur 17 du quartier). On a analysé 126 avis des 12 derniers mois ; 25 parlent de bouillon (20 %), positifs à 88 %. (z=16.2) → distinctif.
Le score est relatif au n°1 du quartier (position locale, pas une note absolue) : on mesure la sur-représentation du thème dans les avis vs la moyenne de Paris, amortie par le volume d'avis.
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10
Biubiu Rice kitchen
Tuileries#2 dans le 4e arrondissement
Paris, Rue Sainte-Anne, FR邮政编码: 75001
Bien noté par 16 avis pour la richesse de son bouillon de ramen, Biubiu Rice kitchen est également reconnu par 5 avis pour sa cuisine japonaise. Ses plats coréens et japonais sont chacun appréciés par 5 avis, et son bon rapport qualité-prix est souligné par 9 avis.
72/10016 avissur bouillonComment ce score est calculé
Score 72/100 (10ᵉ sur 17 du quartier). On a analysé 54 avis des 12 derniers mois ; 16 parlent de bouillon (30 %), positifs à 100 %. (z=14.2) → distinctif.
Le score est relatif au n°1 du quartier (position locale, pas une note absolue) : on mesure la sur-représentation du thème dans les avis vs la moyenne de Paris, amortie par le volume d'avis.
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11
Laï-Laï Ken
TuileriesLaï-Laï Ken, 7 Rue Sainte-Anne, 75001 Paris
Reconnu pour la richesse de son bouillon de ramen, plébiscité par 18 avis, ce restaurant se classe parmi les meilleures adresses de cuisine japonaise, avec 13 avis. Il séduit également par ses plats japonais variés, salués par 13 avis, et une gestion efficace de la file d'attente, appréciée par 4 avis.
71/10018 avissur bouillonComment ce score est calculé
Score 71/100 (11ᵉ sur 17 du quartier). On a analysé 128 avis des 12 derniers mois ; 18 parlent de bouillon (14 %), positifs à 72 %. (z=12.1) → distinctif.
Le score est relatif au n°1 du quartier (position locale, pas une note absolue) : on mesure la sur-représentation du thème dans les avis vs la moyenne de Paris, amortie par le volume d'avis.
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12
Naniwa-Ya
TuileriesNaniwa-Ya, 11 Rue Sainte-Anne, 75001 Paris
Bien noté par 17 avis pour la richesse de son bouillon de ramen, Naniwa-Ya propose aussi un donburi apprécié de 7 avis. L'équipe d'origine, gage d'authenticité cité par 3 avis, renforce l'expérience. Une sélection variée de plats japonais dans un cadre simple.
69/10017 avissur bouillonComment ce score est calculé
Score 69/100 (12ᵉ sur 17 du quartier). On a analysé 206 avis des 12 derniers mois ; 17 parlent de bouillon (8 %), positifs à 88 %. (z=9.6) → distinctif.
Le score est relatif au n°1 du quartier (position locale, pas une note absolue) : on mesure la sur-représentation du thème dans les avis vs la moyenne de Paris, amortie par le volume d'avis.
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13
Sapporo Restaurant
Tuileries#14 dans le 1er arrondissement
Sapporo Restaurant, 276 Rue Saint-Honoré, 75001 Paris
Réputé pour la richesse de son bouillon de ramen, ce lieu est plébiscité par 8 avis pour cette spécialité. Ses plats japonais sont également appréciés, avec 4 avis positifs. La rapidité du service est un atout souligné par 12 avis, rendant l'expérience agréable et efficace.
64/1008 avissur bouillonComment ce score est calculé
Score 64/100 (13ᵉ sur 17 du quartier). On a analysé 44 avis des 12 derniers mois ; 8 parlent de bouillon (18 %), positifs à 88 %. (z=8.3) → distinctif.
Le score est relatif au n°1 du quartier (position locale, pas une note absolue) : on mesure la sur-représentation du thème dans les avis vs la moyenne de Paris, amortie par le volume d'avis.
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14
Sanukiya
Tuileries#15 dans le 1er arrondissement
Sanukiya, 9 Rue d'Argenteuil, 75001 Paris
Sanukiya est reconnu comme l'une des meilleures adresses de Paris pour la cuisine japonaise, plébiscitée par 18 avis. Ses plats d'udon sont particulièrement appréciés, avec 78 avis positifs, tandis que la cuisine authentique recueille 8 avis. Les clients recommandent aussi les tempura bowls et le duck bukkake.
55/1006 avissur bouillonComment ce score est calculé
Score 55/100 (14ᵉ sur 17 du quartier). On a analysé 174 avis des 12 derniers mois ; 6 parlent de bouillon (3 %), positifs à 83 %. (z=3.5) → distinctif.
Le score est relatif au n°1 du quartier (position locale, pas une note absolue) : on mesure la sur-représentation du thème dans les avis vs la moyenne de Paris, amortie par le volume d'avis.
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15
Udon Jubey
TuileriesUdon Jubey, 39 Rue Sainte-Anne, 75001 Paris
Reconnue parmi les meilleures adresses parisiennes de cuisine japonaise, avec 11 avis, Udon Jubey séduit surtout par ses udons, plébiscités par 43 avis. La rapidité du service, saluée par 13 avis, et le croustillant des tempuras, apprécié par 7 avis, viennent compléter l'expérience.
52/1004 avissur bouillonComment ce score est calculé
Score 52/100 (15ᵉ sur 17 du quartier). On a analysé 99 avis des 12 derniers mois ; 4 parlent de bouillon (4 %), positifs à 100 %. (z=3.0) → distinctif.
Le score est relatif au n°1 du quartier (position locale, pas une note absolue) : on mesure la sur-représentation du thème dans les avis vs la moyenne de Paris, amortie par le volume d'avis.
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16
EchizenSOBA TOGO
Tuileries#17 dans le 1er arrondissement
EchizenSOBA TOGO, 33 Rue Saint-Roch, 75001 Paris
Parmi les meilleures adresses de Paris pour la cuisine japonaise, ce restaurant est plébiscité par 20 avis pour ses plats japonais authentiques. Ses udons, salués par 13 avis, et le croustillant de ses tempuras, apprécié par 4 avis, en font une expérience culinaire à ne pas manquer.
50/1003 avissur bouillonComment ce score est calculé
Score 50/100 (16ᵉ sur 17 du quartier). On a analysé 55 avis des 12 derniers mois ; 3 parlent de bouillon (5 %), positifs à 67 %. (z=3.0) → distinctif.
Le score est relatif au n°1 du quartier (position locale, pas une note absolue) : on mesure la sur-représentation du thème dans les avis vs la moyenne de Paris, amortie par le volume d'avis.
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17
Tae Dong Gwan
Tuileries#20 dans le 1er arrondissement
Tae Dong Gwan, 14 Rue Sainte-Anne, 75001 Paris
Parmi les meilleures adresses parisiennes de cuisine coréenne d'après 27 avis, Tae Dong Gwan régale avec ses plats typiques plébiscités par le même nombre de convives. Le bibimbap en bol de pierre est une valeur sûre, salué par 4 avis, tandis que le personnel, qualifié de sympa et décontracté par 21 retours, ajoute une touche chaleureuse. Un spot parfait pour un repas authentique sans chichis.
43/1002 avissur bouillonComment ce score est calculé
Score 43/100 (17ᵉ sur 17 du quartier). On a analysé 113 avis des 12 derniers mois ; 2 parlent de bouillon (2 %), positifs à 100 %. (z=1.0).
Le score est relatif au n°1 du quartier (position locale, pas une note absolue) : on mesure la sur-représentation du thème dans les avis vs la moyenne de Paris, amortie par le volume d'avis.
FAQ
Comment ce top 17 pour Richesse du bouillon de ramen est-il construit ?
Nous analysons les commentaires clients puis nous classons les restaurants selon la force du signal Richesse du bouillon de ramen, avec des garde-fous pour limiter le bruit lié aux petits volumes.
Cette page est-elle éditorialisée à la main ?
Non. La page est générée automatiquement depuis le pipeline le plus récent, puis actualisée dès que de nouveaux avis et de nouvelles données établissement sont disponibles.
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