Le guide CitySorted — l'édition de l'arrondissement
Manger un ramen dans le 13e
On croit souvent que le 13e arrondissement se résume aux nouilles asiatiques express. Pourtant, des adresses comme Isshin Ramen et KyuShu Ramen y défendent un bouillon travaillé. C'est pourtant chez Fuuki que la richesse du bouillon s'impose comme une signature, portée par une réputation qui dépasse le quartier.
Le brief de l'arrondissement
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01
Fuuki
Paris 13eFuuki, 113 Rue du Chevaleret, 75013 Paris
Reconnu par 121 avis pour sa cuisine japonaise, Fuuki est surtout salué par 206 avis pour la richesse de son bouillon de ramen. Sa belle décoration séduit également 268 visiteurs, et le cadre y est aussi apprécié que la rapidité du service, notée par 186 avis. Une adresse où l'on se sent bien, comme à la maison.
100/100206 avissur bouillonComment ce score est calculé
Score 100/100 (1ᵉ sur 14 de l'arrondissement). On a analysé 1 776 avis des 12 derniers mois ; 206 parlent de bouillon (12 %), positifs à 91 %. (z=40.2) → distinctif.
Le score est relatif au n°1 de l'arrondissement (position locale, pas une note absolue) : on mesure la sur-représentation du thème dans les avis vs la moyenne de Paris, amortie par le volume d'avis.
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02
Isshin Ramen spécialités de ramen de Kyushu, 84 Rue Baudricourt, 75013 Paris
Isshin Ramen est reconnu pour la richesse de son bouillon de ramen, un savoir-faire apprécié par 113 avis, et se classe parmi les meilleures adresses de cuisine japonaise à Paris, avec 15 avis. La belle décoration, saluée par 49 avis, contribue à une expérience immersive, et la carte propose également des donburi (7 avis).
100/100113 avissur bouillonComment ce score est calculé
Score 100/100 (2ᵉ sur 14 de l'arrondissement). On a analysé 278 avis des 12 derniers mois ; 113 parlent de bouillon (41 %), positifs à 85 %. (z=46.0) → distinctif.
Le score est relatif au n°1 de l'arrondissement (position locale, pas une note absolue) : on mesure la sur-représentation du thème dans les avis vs la moyenne de Paris, amortie par le volume d'avis.
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03
KyuShu Ramen
Paris 13eKyuShu Ramen, 30 Av. d'Italie, 75013 Paris
Avec 42 avis soulignant la richesse de son bouillon, KyuShu Ramen est bien noté pour ses ramen savoureux. Sa belle décoration, appréciée par 15 avis, et la rapidité du service, saluée par 18 avis, ajoutent à l'expérience. Un bon plan pour un repas rapide et goûteux.
90/10042 avissur bouillonComment ce score est calculé
Score 90/100 (3ᵉ sur 14 de l'arrondissement). On a analysé 146 avis des 12 derniers mois ; 42 parlent de bouillon (29 %), positifs à 79 %. (z=24.3) → distinctif.
Le score est relatif au n°1 de l'arrondissement (position locale, pas une note absolue) : on mesure la sur-représentation du thème dans les avis vs la moyenne de Paris, amortie par le volume d'avis.
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04
Nagomi Ramen
Paris 13eNagomi Ramen, 45 Rue des Grands Moulins, 75013 Paris
Nagomi Ramen est bien noté par 17 avis pour la richesse de son bouillon de ramen, un vrai régal pour les amateurs de soupes japonaises. Sa belle décoration est également appréciée par 8 avis, ajoutant une touche d'authenticité à l'expérience.
81/10017 avissur bouillonComment ce score est calculé
Score 81/100 (4ᵉ sur 14 de l'arrondissement). On a analysé 52 avis des 12 derniers mois ; 17 parlent de bouillon (33 %), positifs à 76 %. (z=15.1) → distinctif.
Le score est relatif au n°1 de l'arrondissement (position locale, pas une note absolue) : on mesure la sur-représentation du thème dans les avis vs la moyenne de Paris, amortie par le volume d'avis.
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05
Dix Secondes Nouilles 云南过桥米线
Paris 13eDix Secondes Nouilles 云南过桥米线, 76 Av. de Choisy, 75013 Paris
Reconnue parmi les meilleures adresses parisiennes de cuisine d'Asie du Sud-Est, cette cantine est plébiscitée par 15 avis pour ses spécialités. Les portions généreuses séduisent 16 autres retours, tandis que la qualité générale de la cuisine est saluée par 133 avis. Un spot de quartier où l'on revient, avec 8 habitués qui en attestent.
58/1006 avissur bouillonComment ce score est calculé
Score 58/100 (5ᵉ sur 14 de l'arrondissement). On a analysé 214 avis des 12 derniers mois ; 6 parlent de bouillon (3 %), positifs à 100 %. (z=3.0) → distinctif.
Le score est relatif au n°1 de l'arrondissement (position locale, pas une note absolue) : on mesure la sur-représentation du thème dans les avis vs la moyenne de Paris, amortie par le volume d'avis.
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06
La pâte a nouilles vives
Paris 13eLa pâte a nouilles vives, 68 Bd de l'Hôpital, 75013 Paris
Reconnue pour ses raviolis farcis, plébiscités par 11 avis, La Pâte à Nouilles Vives est une adresse chinoise appréciée. Ses raviolis chinois (28 avis) et ses nouilles sautées chinoises (27 avis) figurent parmi ses points forts. La qualité de la cuisine, saluée par 64 avis, en fait une valeur sûre.
44/1002 avissur bouillonComment ce score est calculé
Score 44/100 (6ᵉ sur 14 de l'arrondissement). On a analysé 114 avis des 12 derniers mois ; 2 parlent de bouillon (2 %), positifs à 100 %. (z=1.0).
Le score est relatif au n°1 de l'arrondissement (position locale, pas une note absolue) : on mesure la sur-représentation du thème dans les avis vs la moyenne de Paris, amortie par le volume d'avis.
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07
Maki Sushi Tokyo
Paris 13eMaki Sushi Tokyo, 44 Rue de Tolbiac, 75013 Paris
Reconnu pour la qualité de son poisson, ce restaurant japonais est plébiscité par 12 avis pour ses sushis. Recommandé par 14 personnes à leurs proches, c'est une adresse qui fait l'unanimité pour sa fraîcheur.
42/1001 avissur bouillonComment ce score est calculé
Score 42/100 (7ᵉ sur 14 de l'arrondissement). On a analysé 27 avis des 12 derniers mois ; 1 parlent de bouillon (4 %), positifs à 100 %. (z=1.2).
Le score est relatif au n°1 de l'arrondissement (position locale, pas une note absolue) : on mesure la sur-représentation du thème dans les avis vs la moyenne de Paris, amortie par le volume d'avis.
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08
CHEZ CELINE
Paris 13eCHEZ CELINE, 66 Av. des Gobelins, 75013 Paris
Chez Céline est reconnu pour ses raviolis farcis, plébiscités par 2 avis. La cuisine chinoise est appréciée par 6 avis, tandis que les bao vapeur et le bao au porc char siu sont chacun cités par 5 avis. Une adresse où la chaleur du personnel (17 avis) et le bon rapport qualité-prix (8 avis) sont souvent soulignés.
41/1001 avissur bouillonComment ce score est calculé
Score 41/100 (8ᵉ sur 14 de l'arrondissement). On a analysé 46 avis des 12 derniers mois ; 1 parlent de bouillon (2 %), positifs à 100 %. (z=0.8).
Le score est relatif au n°1 de l'arrondissement (position locale, pas une note absolue) : on mesure la sur-représentation du thème dans les avis vs la moyenne de Paris, amortie par le volume d'avis.
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09
Au Bourgeon D’or
Paris 13eAu Bourgeon D’or, 201 Av. de Choisy, 75013 Paris
Reconnu comme l'une des meilleures adresses de Paris pour les raviolis farcis, plébiscité par 5 avis, Au Bourgeon D’or séduit également pour ses plats chinois (8 avis) et ses raviolis chinois (4 avis). La petite salle animée et le poulet croustillant font partie des points forts de ce restaurant apprécié pour son bon rapport qualité-prix.
41/1001 avissur bouillonComment ce score est calculé
Score 41/100 (9ᵉ sur 14 de l'arrondissement). On a analysé 66 avis des 12 derniers mois ; 1 parlent de bouillon (2 %), positifs à 100 %. (z=0.5).
Le score est relatif au n°1 de l'arrondissement (position locale, pas une note absolue) : on mesure la sur-représentation du thème dans les avis vs la moyenne de Paris, amortie par le volume d'avis.
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10
Yi Bowl Noodle 小黄碗胡辣汤·羊汤
Paris 13eYi Bowl Noodle 小黄碗胡辣汤·羊汤, 80 Rue Regnault, 75013 Paris
Bien noté pour son brunch et ses pâtisseries selon 8 avis, ce restaurant mandarin propose une cuisine authentique plébiscitée par 9 avis, avec des plats chinois salués par 5 retours. Le rapport qualité-prix est apprécié par 12 avis, tout comme le goût des plats.
41/1001 avissur bouillonComment ce score est calculé
Score 41/100 (10ᵉ sur 14 de l'arrondissement). On a analysé 83 avis des 12 derniers mois ; 1 parlent de bouillon (1 %), positifs à 100 %. (z=0.3).
Le score est relatif au n°1 de l'arrondissement (position locale, pas une note absolue) : on mesure la sur-représentation du thème dans les avis vs la moyenne de Paris, amortie par le volume d'avis.
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Resto Hua 幸福食堂
Paris 13eResto Hua 幸福食堂, 6 Rue Michel Peter, 75013 Paris
Bien noté par 3 avis pour ses raviolis farcis, ce restaurant chinois séduit aussi 6 avis pour ses plats chinois. Sa cuisine de qualité est plébiscitée par 56 avis, tandis que 19 avis soulignent le bon rapport qualité-prix.
40/1001 avissur bouillonComment ce score est calculé
Score 40/100 (11ᵉ sur 14 de l'arrondissement). On a analysé 90 avis des 12 derniers mois ; 1 parlent de bouillon (1 %), positifs à 100 %. (z=0.2).
Le score est relatif au n°1 de l'arrondissement (position locale, pas une note absolue) : on mesure la sur-représentation du thème dans les avis vs la moyenne de Paris, amortie par le volume d'avis.
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12
Crazy Noodles
Paris 13eCrazy Noodles, 207 Av. de Choisy, 75013 Paris
Crazy Noodles est apprécié pour ses nouilles sautées chinoises, saluées par 12 avis, et la fraîcheur de ses pâtes, reconnue par 5 avis. Sa cuisine, plébiscitée par 79 avis, offre un bon rapport qualité-prix selon 30 avis.
40/1001 avissur bouillonComment ce score est calculé
Score 40/100 (12ᵉ sur 14 de l'arrondissement). On a analysé 129 avis des 12 derniers mois ; 1 parlent de bouillon (1 %), positifs à 100 %. (z=-0.1).
Le score est relatif au n°1 de l'arrondissement (position locale, pas une note absolue) : on mesure la sur-représentation du thème dans les avis vs la moyenne de Paris, amortie par le volume d'avis.
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13
Uncle Kang 康喜喜
Paris 13eFR, 88 Rue Baudricourt, 75013 Paris
Apprécié pour la fraîcheur de ses pâtes, salué par 5 avis, ce restaurant propose également une cuisine latino-américaine reconnue par 4 avis. Ses plats chinois séduisent 22 personnes, tandis que ses nouilles sautées chinoises sont mentionnées dans 20 retours.
40/1001 avissur bouillonComment ce score est calculé
Score 40/100 (13ᵉ sur 14 de l'arrondissement). On a analysé 168 avis des 12 derniers mois ; 1 parlent de bouillon (1 %), positifs à 100 %. (z=-0.3).
Le score est relatif au n°1 de l'arrondissement (position locale, pas une note absolue) : on mesure la sur-représentation du thème dans les avis vs la moyenne de Paris, amortie par le volume d'avis.
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JMT - Jon Mat Taeng Paris
Paris 13eParis, Quai de la Gare, JMT - Jon Mat Taeng Paris邮政编码: 75013
Parmi les meilleures adresses de Paris pour la cuisine coréenne, plébiscitée par 35 avis, JMT - Jon Mat Taeng séduit aussi pour ses viandes de BBQ coréen (19 avis) et fidélise une clientèle d'habitués (18 avis). Une table où la qualité de la cuisine est saluée par 147 avis.
40/1001 avissur bouillonComment ce score est calculé
Score 40/100 (14ᵉ sur 14 de l'arrondissement). On a analysé 305 avis des 12 derniers mois ; 1 parlent de bouillon (0 %), positifs à 100 %. (z=-0.9).
Le score est relatif au n°1 de l'arrondissement (position locale, pas une note absolue) : on mesure la sur-représentation du thème dans les avis vs la moyenne de Paris, amortie par le volume d'avis.
FAQ
Comment ce top 14 pour Richesse du bouillon de ramen est-il construit ?
Nous analysons les commentaires clients puis nous classons les restaurants selon la force du signal Richesse du bouillon de ramen, avec des garde-fous pour limiter le bruit lié aux petits volumes.
Cette page est-elle éditorialisée à la main ?
Non. La page est générée automatiquement depuis le pipeline le plus récent, puis actualisée dès que de nouveaux avis et de nouvelles données établissement sont disponibles.
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Oui. Chaque résultat ajoute du contexte local et, quand c'est disponible, un lien carte pour comparer rapidement les options autour d'un secteur précis.
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