Le guide CitySorted — l'édition du quartier
Manger un ramen aux Grands Boulevards
Dans le quartier des Grands Boulevards (2e et 9e), Takesan Donabe Ramen décroche la première place pour la richesse de son bouillon, salué par les connaisseurs. Ce classement de 17 adresses met aussi en avant Yatai Ramen Pyramides, référence parisienne, et Bistro Ramen Ryukishin, parmi les meilleures tables de la zone.
Le brief du quartier
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01
Takesan Donabe Ramen
Grands Boulevards#2 dans le 2e arrondissement
Takesan Donabe Ramen, 20 Rue de la Michodière, 75002 Paris
Ce restaurant est une référence pour la richesse de son bouillon de ramen, salué par 293 avis. Ses nouilles et garnitures sont également appréciées par 41 avis, tandis que la qualité des gyozas a conquis 9 visiteurs. Un équilibre global de l'assiette est reconnu par 24 avis.
100/100293 avissur bouillonComment ce score est calculé
Score 100/100 (1ᵉ sur 17 du quartier). On a analysé 463 avis des 12 derniers mois ; 293 parlent de bouillon (63 %), positifs à 89 %. (z=89.2) → distinctif.
Le score est relatif au n°1 du quartier (position locale, pas une note absolue) : on mesure la sur-représentation du thème dans les avis vs la moyenne de Paris, amortie par le volume d'avis.
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02
Yatai Ramen Pyramides
Grands Boulevards#3 dans le 2e arrondissement
Yatai Ramen Pyramides, 7 Pass. Choiseul, 75002 Paris
Référence à Paris pour la richesse du bouillon de ramen (191 avis), Yatai Ramen Pyramides est également reconnu parmi les meilleures adresses de cuisine japonaise (24 avis). Ses gyozas sont appréciés (16 avis) et on y trouve aussi des donburi (9 avis). Le service est rapide (42 avis).
96/100191 avissur bouillonComment ce score est calculé
Score 96/100 (2ᵉ sur 17 du quartier). On a analysé 401 avis des 12 derniers mois ; 191 parlent de bouillon (48 %), positifs à 88 %. (z=63.8) → distinctif.
Le score est relatif au n°1 du quartier (position locale, pas une note absolue) : on mesure la sur-représentation du thème dans les avis vs la moyenne de Paris, amortie par le volume d'avis.
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03
Bistro Ramen Ryukishin
Grands Boulevards#4 dans le 2e arrondissement
〒75002 Paris, Rue de Richelieu, Bistro Ramen Ryukishin
L'une des meilleures adresses de Paris pour la richesse du bouillon de ramen, plébiscitée par 169 avis, Bistro Ramen Ryukishin est également reconnu pour sa cuisine japonaise (18 avis). En complément, ses gyozas maison sont très appréciés (10 avis). Un incontournable pour les amateurs de ramen authentique.
96/100169 avissur bouillonComment ce score est calculé
Score 96/100 (3ᵉ sur 17 du quartier). On a analysé 327 avis des 12 derniers mois ; 169 parlent de bouillon (52 %), positifs à 92 %. (z=61.7) → distinctif.
Le score est relatif au n°1 du quartier (position locale, pas une note absolue) : on mesure la sur-représentation du thème dans les avis vs la moyenne de Paris, amortie par le volume d'avis.
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04
TonTon Ramen
Grands Boulevards#5 dans le 2e arrondissement
TonTon Ramen, 4 Rue Cherubini, 75002 Paris
L'une des meilleures adresses de Paris pour la richesse du bouillon de ramen, plébiscitée par 123 avis, TonTon Ramen séduit également par ses nouilles et garnitures (27 avis). Les amateurs de cuisine japonaise y trouveront leur bonheur, avec 5 avis saluant les plats. Un service efficace, souligné par 11 avis, complète l'expérience.
94/100123 avissur bouillonComment ce score est calculé
Score 94/100 (4ᵉ sur 17 du quartier). On a analysé 190 avis des 12 derniers mois ; 123 parlent de bouillon (65 %), positifs à 92 %. (z=56.9) → distinctif.
Le score est relatif au n°1 du quartier (position locale, pas une note absolue) : on mesure la sur-représentation du thème dans les avis vs la moyenne de Paris, amortie par le volume d'avis.
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05
ToriTori Ramen
Grands Boulevards#6 dans le 2e arrondissement
ToriTori Ramen, 2 Rue Cherubini Angle, 75002 Paris
Reconnu pour la richesse de son bouillon de ramen, plébiscitée par 116 avis, ToriTori Ramen est l'une des meilleures adresses de Paris pour les amateurs de ramen. La qualité des gyoza est également appréciée (12 avis), tandis que la soupe miso séduit une clientèle plus confidentielle (4 avis).
94/100116 avissur bouillonComment ce score est calculé
Score 94/100 (5ᵉ sur 17 du quartier). On a analysé 173 avis des 12 derniers mois ; 116 parlent de bouillon (67 %), positifs à 88 %. (z=56.0) → distinctif.
Le score est relatif au n°1 du quartier (position locale, pas une note absolue) : on mesure la sur-représentation du thème dans les avis vs la moyenne de Paris, amortie par le volume d'avis.
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06
Menkicchi Ramen
Grands Boulevards#2 dans le 1er arrondissement
Menkicchi Ramen, 41 Rue Sainte-Anne, 75001 Paris
Menkicchi Ramen est reconnu pour la richesse de son bouillon de ramen, plébiscité par 79 avis. Les nouilles et garnitures sont également appréciées par 17 avis, et ses gyozas, bien que moins commentés, méritent le détour avec 4 avis positifs. Une adresse où chaque détail compte pour les amateurs de ramen.
91/10079 avissur bouillonComment ce score est calculé
Score 91/100 (6ᵉ sur 17 du quartier). On a analysé 122 avis des 12 derniers mois ; 79 parlent de bouillon (65 %), positifs à 84 %. (z=44.6) → distinctif.
Le score est relatif au n°1 du quartier (position locale, pas une note absolue) : on mesure la sur-représentation du thème dans les avis vs la moyenne de Paris, amortie par le volume d'avis.
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07
Hakata Choten
Grands Boulevards#3 dans le 1er arrondissement
Hakata Choten, 53 Rue des Petits Champs, 75001 Paris
Reconnu comme l'une des meilleures adresses pour son bouillon de ramen, plébiscité par 79 avis, Hakata Choten séduit également 12 avis pour sa cuisine japonaise. Les nouilles et garnitures du ramen sont appréciées par 25 avis, tandis que la qualité des gyoza (20 avis) et des raviolis chinois (12 avis) complète l'expérience. Un passage incontournable pour les amateurs de ramen authentique à Paris.
90/10079 avissur bouillonComment ce score est calculé
Score 90/100 (7ᵉ sur 17 du quartier). On a analysé 141 avis des 12 derniers mois ; 79 parlent de bouillon (56 %), positifs à 85 %. (z=42.4) → distinctif.
Le score est relatif au n°1 du quartier (position locale, pas une note absolue) : on mesure la sur-représentation du thème dans les avis vs la moyenne de Paris, amortie par le volume d'avis.
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08
Dosanko Larmen
Grands Boulevards#7 dans le 2e arrondissement
Dosanko Larmen, 40 Rue Sainte-Anne, 75002 Paris
Reconnu pour la richesse de son bouillon de ramen, plébiscité par 47 avis, Dosanko Larmen est une adresse appréciée des amateurs de soupes japonaises. Ses nouilles et garnitures, saluées par 12 avis, complètent l'expérience, tandis que la qualité des gyoza (4 avis) et la taille généreuse des portions (4 avis) constituent des atouts supplémentaires.
86/10047 avissur bouillonComment ce score est calculé
Score 86/100 (8ᵉ sur 17 du quartier). On a analysé 88 avis des 12 derniers mois ; 47 parlent de bouillon (53 %), positifs à 89 %. (z=31.1) → distinctif.
Le score est relatif au n°1 du quartier (position locale, pas une note absolue) : on mesure la sur-représentation du thème dans les avis vs la moyenne de Paris, amortie par le volume d'avis.
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09
Sanjo
Grands Boulevards#6 dans le 1er arrondissement
Sanjo, 29 Rue d'Argenteuil, 75001 Paris
Sanjo est reconnu pour la richesse de son bouillon de ramen, plébiscité par 42 avis. Pour compléter l'expérience, les nouilles et garnitures sont appréciées par 6 avis, tandis que sa déco moderne épurée séduit 3 clients. Une adresse à tester pour les amateurs de ramen authentique.
85/10042 avissur bouillonComment ce score est calculé
Score 85/100 (9ᵉ sur 17 du quartier). On a analysé 77 avis des 12 derniers mois ; 42 parlent de bouillon (55 %), positifs à 86 %. (z=29.3) → distinctif.
Le score est relatif au n°1 du quartier (position locale, pas une note absolue) : on mesure la sur-représentation du thème dans les avis vs la moyenne de Paris, amortie par le volume d'avis.
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10
Sapporo
Grands Boulevards#8 dans le 1er arrondissement
Sapporo, 37 Rue Sainte-Anne, 75001 Paris
Sapporo est reconnu pour la richesse de son bouillon de ramen, plébiscité par 40 avis. Sa cuisine japonaise est également appréciée, avec 12 avis positifs. On y sert aussi des gyoza de qualité, salués par 9 avis. Le service rapide, mentionné par 25 avis, complète l'expérience.
83/10040 avissur bouillonComment ce score est calculé
Score 83/100 (10ᵉ sur 17 du quartier). On a analysé 131 avis des 12 derniers mois ; 40 parlent de bouillon (31 %), positifs à 88 %. (z=24.1) → distinctif.
Le score est relatif au n°1 du quartier (position locale, pas une note absolue) : on mesure la sur-représentation du thème dans les avis vs la moyenne de Paris, amortie par le volume d'avis.
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11
Kintaro
Grands BoulevardsKintaro, 24 Rue Saint-Augustin, 75002 Paris
Kintaro est l'une des meilleures adresses de Paris pour la cuisine japonaise, plébiscité par 46 avis. Reconnu pour la richesse de son bouillon de ramen, apprécié par 48 avis, ce restaurant sert également des plats d'udon salués par 15 avis. Son rapport qualité-prix est un atout majeur, avec 58 avis louant ses prix doux.
82/10048 avissur bouillonComment ce score est calculé
Score 82/100 (11ᵉ sur 17 du quartier). On a analysé 395 avis des 12 derniers mois ; 48 parlent de bouillon (12 %), positifs à 69 %. (z=19.5) → distinctif.
Le score est relatif au n°1 du quartier (position locale, pas une note absolue) : on mesure la sur-représentation du thème dans les avis vs la moyenne de Paris, amortie par le volume d'avis.
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12
Higuma
Grands Boulevards#10 dans le 1er arrondissement
Higuma, 32bis Rue Sainte-Anne, 75001 Paris
Higuma est reconnu comme l'une des meilleures adresses de Paris pour la cuisine japonaise, saluée par 14 avis. Son bouillon de ramen, apprécié par 23 avis, séduit par sa richesse. La maison sert également des raviolis chinois plébiscités par 22 avis. Avec 41 avis mentionnant un bon rapport qualité-prix, c'est une valeur sûre pour les amateurs de ramen.
82/10042 avissur bouillonComment ce score est calculé
Score 82/100 (12ᵉ sur 17 du quartier). On a analysé 256 avis des 12 derniers mois ; 42 parlent de bouillon (16 %), positifs à 71 %. (z=20.3) → distinctif.
Le score est relatif au n°1 du quartier (position locale, pas une note absolue) : on mesure la sur-représentation du thème dans les avis vs la moyenne de Paris, amortie par le volume d'avis.
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13
Kibo No Ki
Grands Boulevards#9 dans le 9e arrondissement
Kibo No Ki, 14 Rue Vignon, 75009 Paris
Kibo No Ki est reconnu pour la richesse de son bouillon de ramen, salué par 27 avis, et bien noté pour la qualité de son poke bowl (14 avis). Les portions généreuses (6 avis) et le rapport qualité-prix (17 avis) sont également appréciés.
80/10027 avissur bouillonComment ce score est calculé
Score 80/100 (13ᵉ sur 17 du quartier). On a analysé 97 avis des 12 derniers mois ; 27 parlent de bouillon (28 %), positifs à 78 %. (z=18.9) → distinctif.
Le score est relatif au n°1 du quartier (position locale, pas une note absolue) : on mesure la sur-représentation du thème dans les avis vs la moyenne de Paris, amortie par le volume d'avis.
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14
Kadoya
Grands Boulevards#11 dans le 1er arrondissement
Kadoya, 28 Rue Sainte-Anne, 75001 Paris
Reconnu pour son bouillon de ramen, plébiscité par 25 avis, Kadoya propose également des gyoza de qualité, salués par 5 avis, et des donburi mentionnés par 4 avis. La rapidité du service, soulignée par 18 avis, et le bon rapport qualité-prix, apprécié par 16 avis, en font une adresse fiable pour un repas rapide et savoureux.
78/10025 avissur bouillonComment ce score est calculé
Score 78/100 (14ᵉ sur 17 du quartier). On a analysé 126 avis des 12 derniers mois ; 25 parlent de bouillon (20 %), positifs à 88 %. (z=16.2) → distinctif.
Le score est relatif au n°1 du quartier (position locale, pas une note absolue) : on mesure la sur-représentation du thème dans les avis vs la moyenne de Paris, amortie par le volume d'avis.
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15
Gyogyo Ramen
Grands Boulevards#11 dans le 2e arrondissement
Gyogyo Ramen, 1 Rue Cherubini, 75002 Paris
Pour un bon ramen, Gyogyo Ramen est une adresse que je recommande volontiers. Son bouillon, apprécié par 18 avis pour sa richesse, en fait une valeur sûre du quartier.
78/10018 avissur bouillonComment ce score est calculé
Score 78/100 (15ᵉ sur 17 du quartier). On a analysé 28 avis des 12 derniers mois ; 18 parlent de bouillon (64 %), positifs à 89 %. (z=18.5) → distinctif.
Le score est relatif au n°1 du quartier (position locale, pas une note absolue) : on mesure la sur-représentation du thème dans les avis vs la moyenne de Paris, amortie par le volume d'avis.
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16
Biubiu Rice kitchen
Grands Boulevards#2 dans le 4e arrondissement
Paris, Rue Sainte-Anne, FR邮政编码: 75001
Bien noté par 16 avis pour la richesse de son bouillon de ramen, Biubiu Rice kitchen est également reconnu par 5 avis pour sa cuisine japonaise. Ses plats coréens et japonais sont chacun appréciés par 5 avis, et son bon rapport qualité-prix est souligné par 9 avis.
75/10016 avissur bouillonComment ce score est calculé
Score 75/100 (16ᵉ sur 17 du quartier). On a analysé 54 avis des 12 derniers mois ; 16 parlent de bouillon (30 %), positifs à 100 %. (z=14.2) → distinctif.
Le score est relatif au n°1 du quartier (position locale, pas une note absolue) : on mesure la sur-représentation du thème dans les avis vs la moyenne de Paris, amortie par le volume d'avis.
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17
Uni salon de thé
Grands Boulevards#14 dans le 9e arrondissement
Uni salon de thé, 44 Rue de Provence, 75009 Paris
Uni salon de thé est l'une des meilleures adresses de Paris pour les desserts et la pâtisserie française, plébiscitée par 10 avis. Ses cheesecakes et gâteaux séduisent également 6 avis, tandis que son brunch et sa pâtisserie sont appréciés par 5 avis. On y profite aussi d'une déco kitsch et décalée, reconnue par 3 avis.
59/1005 avissur bouillonComment ce score est calculé
Score 59/100 (17ᵉ sur 17 du quartier). On a analysé 43 avis des 12 derniers mois ; 5 parlent de bouillon (12 %), positifs à 60 %. (z=5.4) → distinctif.
Le score est relatif au n°1 du quartier (position locale, pas une note absolue) : on mesure la sur-représentation du thème dans les avis vs la moyenne de Paris, amortie par le volume d'avis.
FAQ
Comment ce top 17 pour Richesse du bouillon de ramen est-il construit ?
Nous analysons les commentaires clients puis nous classons les restaurants selon la force du signal Richesse du bouillon de ramen, avec des garde-fous pour limiter le bruit lié aux petits volumes.
Cette page est-elle éditorialisée à la main ?
Non. La page est générée automatiquement depuis le pipeline le plus récent, puis actualisée dès que de nouveaux avis et de nouvelles données établissement sont disponibles.
Peut-on comparer des options autour d'un quartier précis à Paris ?
Oui. Chaque résultat ajoute du contexte local et, quand c'est disponible, un lien carte pour comparer rapidement les options autour d'un secteur précis.
S'agit-il de placements sponsorisés ?
Non. Les classements sont pilotés par les données et n'intègrent pas de boost payant.