Le guide CitySorted — l'édition du quartier
Tous les phos des Halles, classés
Sur le pouce, entre deux passages aux Halles, le bouillon parfumé du pho chez Mamatchai embaume la salle, tandis que ses bo buns font l'unanimité. Cette sélection de dix adresses du quartier met en avant des tables où le bouillon est roi, avec Asian 1984 et We Cantine parmi les valeurs sûres. Mais c'est Pho Saint-Martin, dans le 4e voisin, qui caracole en tête pour la finesse de son bouillon.
Le brief du quartier
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01
Pho Saint-Martin
Les Halles#1 dans le 4e arrondissement
Pho Saint-Martin, 94 Rue Saint-Martin, 75004 Paris
Réputée pour la qualité de son bouillon de pho, plébiscitée par 94 avis, Pho Saint-Martin est une référence pour la cuisine d'Asie du Sud-Est, reconnue par 14 avis. Les habitués reviennent pour ses plats fidèles (18 avis) et sa rapidité de service (25 avis). Une adresse appréciée pour sa cuisine vietnamienne authentique.
100/10094 avissur phoComment ce score est calculé
Score 100/100 (1ᵉ sur 10 du quartier). On a analysé 308 avis des 12 derniers mois ; 94 parlent de pho (31 %), positifs à 95 %. (z=47.7) → distinctif.
Le score est relatif au n°1 du quartier (position locale, pas une note absolue) : on mesure la sur-représentation du thème dans les avis vs la moyenne de Paris, amortie par le volume d'avis.
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02
PHO MG
Les Halles#3 dans le 4e arrondissement
FR, 11 R. du Renard, 75004 Paris
Reconnu parmi les meilleures adresses parisiennes pour la qualité de son bouillon de pho, plébiscité par 32 avis, PHO MG séduit aussi avec sa cuisine d'Asie du Sud-Est saluée par 11 avis. L'équilibre de l'assiette est apprécié par 21 avis, tandis que 14 avis soulignent le bon rapport qualité-prix. Un spot simple et efficace pour un voyage gustatif en Asie.
91/10032 avissur phoComment ce score est calculé
Score 91/100 (2ᵉ sur 10 du quartier). On a analysé 87 avis des 12 derniers mois ; 32 parlent de pho (37 %), positifs à 100 %. (z=28.3) → distinctif.
Le score est relatif au n°1 du quartier (position locale, pas une note absolue) : on mesure la sur-représentation du thème dans les avis vs la moyenne de Paris, amortie par le volume d'avis.
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03
Restaurant Asian 1984
Les Halles#4 dans le 1er arrondissement
Restaurant Asian 1984, 5 Rue Montmartre, 75001 Paris
Reconnu pour la qualité de son bouillon de pho, salué par 28 avis, ce restaurant est aussi une référence pour la cuisine d'Asie du Sud-Est (15 avis) et propose des plats latino-américains bien notés (7 avis). Les clients soulignent l'équilibre de l'assiette (16 avis) et l'accueil chaleureux du patron (16 avis). À noter également, la qualité du pain du bánh mì (10 avis) et l'envie de revenir (20 avis).
88/10028 avissur phoComment ce score est calculé
Score 88/100 (3ᵉ sur 10 du quartier). On a analysé 126 avis des 12 derniers mois ; 28 parlent de pho (22 %), positifs à 96 %. (z=23.3) → distinctif.
Le score est relatif au n°1 du quartier (position locale, pas une note absolue) : on mesure la sur-représentation du thème dans les avis vs la moyenne de Paris, amortie par le volume d'avis.
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04
Pho ＆Poké HOUSE by Pandasia
Les Halles#6 dans le 1er arrondissement
Pho ＆Poké HOUSE by Pandasia, 117 Rue Saint-Honoré, 75001 Paris
Reconnu pour la qualité de son poke bowl, plébiscité par 16 avis, Pho & Poké HOUSE by Pandasia séduit aussi avec son bouillon de pho, apprécié par 13 avis. La fraîcheur des plats et la qualité du bo bun, saluées chacune par 3 avis, complètent l'expérience.
79/10013 avissur phoComment ce score est calculé
Score 79/100 (4ᵉ sur 10 du quartier). On a analysé 68 avis des 12 derniers mois ; 13 parlent de pho (19 %), positifs à 100 %. (z=14.9) → distinctif.
Le score est relatif au n°1 du quartier (position locale, pas une note absolue) : on mesure la sur-représentation du thème dans les avis vs la moyenne de Paris, amortie par le volume d'avis.
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05
Hai Lúa
Les Halles#5 dans le 3e arrondissement
Hai Lúa, 29 Rue Beaubourg, 75003 Paris
Plébiscitée par 21 avis pour sa cuisine d'Asie du Sud-Est, Hai Lúa est aussi reconnue comme l'une des meilleures adresses de Paris pour sa cuisine latino-américaine (17 avis). Son bouillon de pho est bien noté (9 avis), et on y apprécie particulièrement la qualité du pain du bánh mì (19 avis).
71/1009 avissur phoComment ce score est calculé
Score 71/100 (5ᵉ sur 10 du quartier). On a analysé 181 avis des 12 derniers mois ; 9 parlent de pho (5 %), positifs à 78 %. (z=8.4) → distinctif.
Le score est relatif au n°1 du quartier (position locale, pas une note absolue) : on mesure la sur-représentation du thème dans les avis vs la moyenne de Paris, amortie par le volume d'avis.
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06
Mamatchai
Les Halles#7 dans le 1er arrondissement
Mamatchai, 46 Rue Saint-Honoré, 75001 Paris
Mamatchai propose un bouillon de pho apprécié par 5 avis, tandis que son bo bun séduit 6 avis. La propreté de la salle est notée par 4 avis, et le pad thaï par 3 avis. Le service rapide et le personnel sympa sont cités respectivement par 10 avis chacun.
65/1005 avissur phoComment ce score est calculé
Score 65/100 (6ᵉ sur 10 du quartier). On a analysé 37 avis des 12 derniers mois ; 5 parlent de pho (14 %), positifs à 100 %. (z=7.9) → distinctif.
Le score est relatif au n°1 du quartier (position locale, pas une note absolue) : on mesure la sur-représentation du thème dans les avis vs la moyenne de Paris, amortie par le volume d'avis.
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07
Bajium 巴九门麻辣烫
Les Halles#6 dans le 2e arrondissement
Bajium 巴九门麻辣烫, FR, 145 Rue St Denis, 75002 Paris
Plébiscité par 55 avis pour la qualité de sa cuisine, Bajium 巴九门麻辣烫 séduit aussi 24 convives qui le recommandent à leurs proches. Côté plat, son bouillon de pho est apprécié par 3 avis, tandis que 4 avis saluent ses plats chinois et la générosité des portions. Un repas réconfortant et copieux, où chaque bouchée raconte un voyage gustatif.
55/1003 avissur phoComment ce score est calculé
Score 55/100 (7ᵉ sur 10 du quartier). On a analysé 86 avis des 12 derniers mois ; 3 parlent de pho (3 %), positifs à 100 %. (z=4.0) → distinctif.
Le score est relatif au n°1 du quartier (position locale, pas une note absolue) : on mesure la sur-représentation du thème dans les avis vs la moyenne de Paris, amortie par le volume d'avis.
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08
We Cantine
Les Halles#9 dans le 1er arrondissement
We Cantine, 7 Rue des Déchargeurs, 75001 Paris
Appréciée pour ses portions généreuses saluées par 5 avis, We Cantine sert un bouillon de pho qui a conquis 2 visiteurs. L'équilibre de l'assiette est souligné par 11 retours, tandis que 7 avis mentionnent un bon rapport qualité-prix. Les tables d'hôtes partagées ajoutent une convivialité notée par 3 personnes.
51/1002 avissur phoComment ce score est calculé
Score 51/100 (8ᵉ sur 10 du quartier). On a analysé 32 avis des 12 derniers mois ; 2 parlent de pho (6 %), positifs à 100 %. (z=3.8) → distinctif.
Le score est relatif au n°1 du quartier (position locale, pas une note absolue) : on mesure la sur-représentation du thème dans les avis vs la moyenne de Paris, amortie par le volume d'avis.
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09
Vieng Siam
Les Halles#10 dans le 2e arrondissement
Vieng Siam, 37 Rue Tiquetonne, 75002 Paris
Vieng Siam propose un bouillon de pho apprécié par 1 avis, tandis que 3 avis saluent ses plats d'Asie du Sud-Est. Le patron chaleureux en salle est mentionné par 3 avis, et 3 autres le considèrent comme une adresse incontournable. Une cuisine thaï authentique qui séduit les habitués.
43/1001 avissur phoComment ce score est calculé
Score 43/100 (9ᵉ sur 10 du quartier). On a analysé 19 avis des 12 derniers mois ; 1 parlent de pho (5 %), positifs à 100 %. (z=2.3) → distinctif.
Le score est relatif au n°1 du quartier (position locale, pas une note absolue) : on mesure la sur-représentation du thème dans les avis vs la moyenne de Paris, amortie par le volume d'avis.
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10
New Shanghai
Les Halles#11 dans le 2e arrondissement
New Shanghai, 135 Rue St Denis, 75002 Paris
Parmi les 5 avis soulignant sa qualité du poisson des sushis, New Shanghai est plébiscité pour ses prix imbattables, avec 9 avis mentionnant un bon rapport qualité-prix.
43/1001 avissur phoComment ce score est calculé
Score 43/100 (10ᵉ sur 10 du quartier). On a analysé 29 avis des 12 derniers mois ; 1 parlent de pho (3 %), positifs à 100 %. (z=2.1) → distinctif.
Le score est relatif au n°1 du quartier (position locale, pas une note absolue) : on mesure la sur-représentation du thème dans les avis vs la moyenne de Paris, amortie par le volume d'avis.
FAQ
Comment ce top 10 pour Qualité du bouillon de pho est-il construit ?
Nous analysons les commentaires clients puis nous classons les restaurants selon la force du signal Qualité du bouillon de pho, avec des garde-fous pour limiter le bruit lié aux petits volumes.
Cette page est-elle éditorialisée à la main ?
Non. La page est générée automatiquement depuis le pipeline le plus récent, puis actualisée dès que de nouveaux avis et de nouvelles données établissement sont disponibles.
Peut-on comparer des options autour d'un quartier précis à Paris ?
Oui. Chaque résultat ajoute du contexte local et, quand c'est disponible, un lien carte pour comparer rapidement les options autour d'un secteur précis.
S'agit-il de placements sponsorisés ?
Non. Les classements sont pilotés par les données et n'intègrent pas de boost payant.