Le guide CitySorted — Paris
Le bouillon de ramen le plus riche de Paris
Quartier Pigalle, une vapeur épaisse s'échappe des bols de Gaijin Ramen. Dans ce petit périmètre du 2e, 9e et 11e, la quête du bouillon parfait se vit dans l'assiette. Kodawari Ramen (Tsukiji) trône en tête, plébiscité pour la profondeur de son bouillon, suivi de Isshin Ramen et UKIYO RAMEN, parmi les meilleures adresses.
Le brief de la sélection
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301
Okito
Beaugrenelle#22 dans le 15e arrondissement
Okito, 27 Quai de Grenelle, 75015 Paris
Reconnu par 42 avis pour la qualité du poisson de ses sushis, Okito est une référence pour les amateurs de cuisine japonaise. Avec 23 avis saluant sa cuisine nippone, ce buffet propose une fraîcheur des plats appréciée par 11 avis et un bon rapport qualité-prix, également mentionné par 11 avis.
40/1001 avissur bouillonComment ce score est calculé
Score 40/100 (301ᵉ sur 307). On a analysé 514 avis des 12 derniers mois ; 1 parlent de bouillon (0 %), positifs à 100 %. (z=-1.4).
Le score est relatif au n°1 du classement (position, pas une note absolue) : on mesure la sur-représentation du thème dans les avis vs la moyenne de Paris, amortie par le volume d'avis.
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302
La Taverne de Zhao Batignolles
Batignolles#13 dans le 17e arrondissement
La Taverne de Zhao Batignolles, 59 Rue des Dames, 75017 Paris
La Taverne de Zhao Batignolles est l'une des meilleures adresses de Paris pour la fraîcheur des pâtes, plébiscitée par 23 avis, et reconnue pour ses raviolis farcis salués par 7 avis. Ses plats chinois sont appréciés de 37 avis, tandis que sa belle décoration séduit 30 avis. Les pâtes classiques, notées par 22 avis, complètent une offre qui a conquis 280 avis pour la qualité de sa cuisine.
40/1001 avissur bouillonComment ce score est calculé
Score 40/100 (302ᵉ sur 307). On a analysé 546 avis des 12 derniers mois ; 1 parlent de bouillon (0 %), positifs à 100 %. (z=-1.5).
Le score est relatif au n°1 du classement (position, pas une note absolue) : on mesure la sur-représentation du thème dans les avis vs la moyenne de Paris, amortie par le volume d'avis.
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303
#31 dans le 2e arrondissement
La Taverne De ZHAO _Grands Boulevards, 166 Rue Montmartre, 75002 Paris
Reconnue pour la fraîcheur de ses pâtes, saluée par 14 avis, La Taverne De ZHAO est aussi l'une des meilleures adresses de Paris pour les raviolis farcis, plébiscités par 7 avis. Sa belle décoration est appréciée par 42 avis, et ses plats chinois par 37 avis. Un lieu où la qualité de la cuisine, soulignée par 259 avis, se ressent dans chaque bouchée.
40/1001 avissur bouillonComment ce score est calculé
Score 40/100 (303ᵉ sur 307). On a analysé 568 avis des 12 derniers mois ; 1 parlent de bouillon (0 %), positifs à 100 %. (z=-1.5).
Le score est relatif au n°1 du classement (position, pas une note absolue) : on mesure la sur-représentation du thème dans les avis vs la moyenne de Paris, amortie par le volume d'avis.
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304
Mala Town
Paris 3e#15 dans le 3e arrondissement
Mala Town, 44 R. de Turbigo, 75003 Paris
Reconnu pour son bouillon de ramen, Mala Town séduit 130 avis pour ses épices du Sichuan, 65 pour ses plats chinois et 57 pour la fraîcheur des produits.
40/1002 avissur bouillonComment ce score est calculé
Score 40/100 (304ᵉ sur 307). On a analysé 866 avis des 12 derniers mois ; 2 parlent de bouillon (0 %), positifs à 100 %. (z=-1.7).
Le score est relatif au n°1 du classement (position, pas une note absolue) : on mesure la sur-représentation du thème dans les avis vs la moyenne de Paris, amortie par le volume d'avis.
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305
Biu Biu Mala Tang
Tuileries#29 dans le 1er arrondissement
Biu Biu Mala Tang, 36 Rue de Richelieu, 75001 Paris
Avec 128 avis saluant ses épices du Sichuan, Biu Biu Mala Tang enflamme les papilles des amateurs de cuisine chinoise, et ses 58 avis sur les plats chinois confirment son authenticité. La fraîcheur des plats, soulignée par 44 avis, ajoute une dimension croquante à l'expérience, tandis que la richesse de son bouillon de ramen est appréciée par 3 avis. Un voyage gustatif relevé et vivifiant.
40/1003 avissur bouillonComment ce score est calculé
Score 40/100 (305ᵉ sur 307). On a analysé 783 avis des 12 derniers mois ; 3 parlent de bouillon (0 %), positifs à 100 %. (z=-1.2).
Le score est relatif au n°1 du classement (position, pas une note absolue) : on mesure la sur-représentation du thème dans les avis vs la moyenne de Paris, amortie par le volume d'avis.
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306
Sushi Way Forum des Halles
Les Halles#30 dans le 1er arrondissement
Sushi Way Forum des Halles, 101 Porte Berger, Lot 07, 75001 Paris
Sushi Way Forum des Halles est reconnu pour la qualité de son poisson, plébiscitée par 76 avis, et figure parmi les meilleures adresses parisiennes de cuisine japonaise avec 26 avis. Côté praticité, la commande par QR code séduit 20 avis, et 26 avis soulignent qu'il est adapté aux enfants. Un bon plan pour un repas rapide et savoureux en plein cœur du quartier.
40/1005 avissur bouillonComment ce score est calculé
Score 40/100 (306ᵉ sur 307). On a analysé 995 avis des 12 derniers mois ; 5 parlent de bouillon (1 %), positifs à 60 %. (z=-1.0).
Le score est relatif au n°1 du classement (position, pas une note absolue) : on mesure la sur-représentation du thème dans les avis vs la moyenne de Paris, amortie par le volume d'avis.
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307
Pocha!
Montparnasse#11 dans le 14e arrondissement
Pocha!, 82 Bd du Montparnasse, 75014 Paris
Référencée par 119 avis pour sa cuisine coréenne, Pocha! est reconnue pour ses plats traditionnels. Sa belle décoration est saluée par 181 avis, tandis que l'atmosphère générale est appréciée par 150 avis. La qualité de la cuisine est également un point fort avec 527 avis.
40/1005 avissur bouillonComment ce score est calculé
Score 40/100 (307ᵉ sur 307). On a analysé 1 222 avis des 12 derniers mois ; 5 parlent de bouillon (0 %), positifs à 80 %. (z=-1.4).
Le score est relatif au n°1 du classement (position, pas une note absolue) : on mesure la sur-représentation du thème dans les avis vs la moyenne de Paris, amortie par le volume d'avis.
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FAQ
Comment ce top 307 pour Richesse du bouillon de ramen est-il construit ?
Nous analysons les commentaires clients puis nous classons les restaurants selon la force du signal Richesse du bouillon de ramen, avec des garde-fous pour limiter le bruit lié aux petits volumes.
Cette page est-elle éditorialisée à la main ?
Non. La page est générée automatiquement depuis le pipeline le plus récent, puis actualisée dès que de nouveaux avis et de nouvelles données établissement sont disponibles.
Peut-on comparer des options autour d'un quartier précis à Paris ?
Oui. Chaque résultat ajoute du contexte local et, quand c'est disponible, un lien carte pour comparer rapidement les options autour d'un secteur précis.
S'agit-il de placements sponsorisés ?
Non. Les classements sont pilotés par les données et n'intègrent pas de boost payant.