Le guide CitySorted — l'édition de l'arrondissement
Les pâtes les plus fraîches du 11e
Dans le 11e, la quête de pâtes fraîches mène souvent chez Ober Mamma, East Mamma ou L'Osteria Dell'Anima — toutes saluées pour leurs farces et leur texture. Mais celle qui caracole en tête du classement local, c'est 120 Grammes, 8e à Paris sur ce critère.
Le brief de l'arrondissement
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01
120 Grammes
Paris 11e120 Grammes, 4 Rue Des Trois Couronnes, 75011 Paris
Avec 52 avis saluant la fraîcheur de ses pâtes, 120 Grammes est une référence pour les amateurs de cuisine italienne. Ses desserts et pâtisserie française sont également appréciés par 10 avis. L'adresse propose aussi des pâtes classiques, plébiscitées par 15 avis.
100/10052 avissur pâtes fraîchesComment ce score est calculé
Score 100/100 (1ᵉ sur 17 de l'arrondissement). On a analysé 140 avis des 12 derniers mois ; 52 parlent de pâtes fraîches (37 %), positifs à 94 %. (z=31.4) → distinctif.
Le score est relatif au n°1 de l'arrondissement (position locale, pas une note absolue) : on mesure la sur-représentation du thème dans les avis vs la moyenne de Paris, amortie par le volume d'avis.
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02
Ober Mamma
Paris 11eOber Mamma, 107 Bd Richard-Lenoir, 75011 Paris
Reconnue comme une référence pour la fraîcheur de ses pâtes selon 50 avis, Ober Mamma est également plébiscitée par 104 avis pour sa cuisine italienne. Ses raviolis farcis figurent parmi les meilleurs, salués par 11 avis, tandis que la qualité de la pizza napolitaine est appréciée par 25 avis et ses sauces et garnitures par 60 avis. Les pâtes classiques sont également un point fort, avec 45 avis positifs. Cette adresse italienne, notée pour son service par 305 avis, offre une atmosphère vivante qui séduit 103 visiteurs.
91/10050 avissur pâtes fraîchesComment ce score est calculé
Score 91/100 (2ᵉ sur 17 de l'arrondissement). On a analysé 986 avis des 12 derniers mois ; 50 parlent de pâtes fraîches (5 %), positifs à 64 %. (z=15.3) → distinctif.
Le score est relatif au n°1 de l'arrondissement (position locale, pas une note absolue) : on mesure la sur-représentation du thème dans les avis vs la moyenne de Paris, amortie par le volume d'avis.
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03
L'Osteria Dell'Anima
Paris 11eL'Osteria Dell'Anima, 37 Rue Oberkampf, 75011 Paris
L'Osteria Dell'Anima est reconnue pour la fraîcheur de ses pâtes, plébiscitée par 22 avis, et sa cuisine italienne appréciée par 10 avis. Ses lasagnes et son tiramisu sont également mis en avant par 5 avis chacun. Un lieu où la simplicité des plats italiens est à l'honneur.
90/10022 avissur pâtes fraîchesComment ce score est calculé
Score 90/100 (3ᵉ sur 17 de l'arrondissement). On a analysé 63 avis des 12 derniers mois ; 22 parlent de pâtes fraîches (35 %), positifs à 86 %. (z=19.1) → distinctif.
Le score est relatif au n°1 de l'arrondissement (position locale, pas une note absolue) : on mesure la sur-représentation du thème dans les avis vs la moyenne de Paris, amortie par le volume d'avis.
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04
East Mamma
Paris 11eEast Mamma, 133 Rue du Faubourg Saint-Antoine, 75011 Paris
Réputée comme l'une des meilleures adresses parisiennes pour la fraîcheur de ses pâtes (37 avis), East Mamma est également plébiscitée pour sa cuisine italienne authentique (105 avis). Ses raviolis farcis font partie des plus appréciés (12 avis), tandis que la qualité de sa pizza napolitaine (34 avis) et ses sauces généreuses (42 avis) séduisent les amateurs. Le service de qualité (355 avis) et l'ambiance chaleureuse (94 avis) complètent l'expérience.
87/10037 avissur pâtes fraîchesComment ce score est calculé
Score 87/100 (4ᵉ sur 17 de l'arrondissement). On a analysé 992 avis des 12 derniers mois ; 37 parlent de pâtes fraîches (4 %), positifs à 89 %. (z=11.2) → distinctif.
Le score est relatif au n°1 de l'arrondissement (position locale, pas une note absolue) : on mesure la sur-représentation du thème dans les avis vs la moyenne de Paris, amortie par le volume d'avis.
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05
La Gondola
Paris 11eLa Gondola, 35 Rue Oberkampf, 75011 Paris
La Gondola est une référence pour la fraîcheur des pâtes, saluée par 13 avis, tout en étant bien notée pour sa cuisine italienne avec 11 avis. Ses plats italiens sont plébiscités par 11 avis, et ses lasagnes par 3 avis. Le patron chaleureux, mentionné dans 10 avis, ajoute une touche conviviale à l'expérience.
82/10013 avissur pâtes fraîchesComment ce score est calculé
Score 82/100 (5ᵉ sur 17 de l'arrondissement). On a analysé 52 avis des 12 derniers mois ; 13 parlent de pâtes fraîches (25 %), positifs à 100 %. (z=13.0) → distinctif.
Le score est relatif au n°1 de l'arrondissement (position locale, pas une note absolue) : on mesure la sur-représentation du thème dans les avis vs la moyenne de Paris, amortie par le volume d'avis.
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06
Origini
Paris 11eOrigini, 85 Rue de Charonne, 75011 Paris
Reconnue pour sa cuisine italienne (41 avis), Origini est plébiscitée par 16 avis pour la fraîcheur de ses pâtes, parmi les meilleures de Paris. Ses raviolis farcis sont également très appréciés (7 avis), et le personnel attentif (20 avis) contribue à l'expérience. Un lieu où l'on revient, selon 27 avis.
81/10016 avissur pâtes fraîchesComment ce score est calculé
Score 81/100 (6ᵉ sur 17 de l'arrondissement). On a analysé 197 avis des 12 derniers mois ; 16 parlent de pâtes fraîches (8 %), positifs à 81 %. (z=10.3) → distinctif.
Le score est relatif au n°1 de l'arrondissement (position locale, pas une note absolue) : on mesure la sur-représentation du thème dans les avis vs la moyenne de Paris, amortie par le volume d'avis.
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07
La Taverne De ZHAO_Bastille
Paris 11eLa Taverne De ZHAO_Bastille, 67 Rue de la Roquette, 75011 Paris
Réputée pour la fraîcheur de ses pâtes, plébiscitée par 22 avis, La Taverne De ZHAO_Bastille séduit aussi avec ses raviolis farcis, appréciés de 7 avis. Sa cuisine chinoise est saluée par 43 avis, et sa belle décoration ne passe pas inaperçue. Les pâtes classiques, notées par 31 avis, complètent l'offre de cette adresse où la qualité de la cuisine est unanimement reconnue par 356 avis.
79/10022 avissur pâtes fraîchesComment ce score est calculé
Score 79/100 (7ᵉ sur 17 de l'arrondissement). On a analysé 744 avis des 12 derniers mois ; 22 parlent de pâtes fraîches (3 %), positifs à 100 %. (z=7.5) → distinctif.
Le score est relatif au n°1 de l'arrondissement (position locale, pas une note absolue) : on mesure la sur-représentation du thème dans les avis vs la moyenne de Paris, amortie par le volume d'avis.
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08
Il Seguito
Paris 11eIl Seguito, 56 Bd Beaumarchais, 75011 Paris
Il Seguito est reconnu pour la fraîcheur de ses pâtes, saluée par 11 avis, et sa cuisine italienne authentique, plébiscitée par 29 avis. Les amateurs de pizza apprécient particulièrement la qualité des sauces et garnitures, notée par 16 avis. Avec 29 avis sur ses plats italiens, c'est une adresse qui mise sur des recettes généreuses et savoureuses.
75/10011 avissur pâtes fraîchesComment ce score est calculé
Score 75/100 (8ᵉ sur 17 de l'arrondissement). On a analysé 171 avis des 12 derniers mois ; 11 parlent de pâtes fraîches (6 %), positifs à 91 %. (z=7.7) → distinctif.
Le score est relatif au n°1 de l'arrondissement (position locale, pas une note absolue) : on mesure la sur-représentation du thème dans les avis vs la moyenne de Paris, amortie par le volume d'avis.
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09
MASTER POULET - Paris Oberkampf
Paris 11eMASTER POULET - Paris Oberkampf, 156 Rue Oberkampf, 75011 Paris
Master Poulet à Oberkampf est reconnu pour la fraîcheur de ses pâtes, plébiscité par 15 avis. Son chicken sandwich séduit 40 amateurs, tandis que 19 habitués en font leur cantine. Réputé pour son bon rapport qualité-prix (124 avis) et sa rapidité (93 avis), c'est une valeur sûre pour un repas sans chichis.
72/10015 avissur pâtes fraîchesComment ce score est calculé
Score 72/100 (9ᵉ sur 17 de l'arrondissement). On a analysé 702 avis des 12 derniers mois ; 15 parlent de pâtes fraîches (2 %), positifs à 100 %. (z=4.9) → distinctif.
Le score est relatif au n°1 de l'arrondissement (position locale, pas une note absolue) : on mesure la sur-représentation du thème dans les avis vs la moyenne de Paris, amortie par le volume d'avis.
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10
SPIGA
Paris 11eSPIGA, 33 Bd Richard-Lenoir, 75011 Paris
SPIGA est une référence pour la cuisine italienne à Paris, plébiscitée par 38 avis pour ses plats authentiques. Ses pâtes fraîches sont parmi les meilleures selon 8 avis, et 6 avis saluent ses desserts qui rappellent la pâtisserie française. On y revient, comme le confirment 27 avis, séduit par l'accueil chaleureux du personnel (58 avis) et l'ambiance cosy.
70/1008 avissur pâtes fraîchesComment ce score est calculé
Score 70/100 (10ᵉ sur 17 de l'arrondissement). On a analysé 138 avis des 12 derniers mois ; 8 parlent de pâtes fraîches (6 %), positifs à 100 %. (z=6.2) → distinctif.
Le score est relatif au n°1 de l'arrondissement (position locale, pas une note absolue) : on mesure la sur-représentation du thème dans les avis vs la moyenne de Paris, amortie par le volume d'avis.
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11
RICCARDO by pasta&polpette
Paris 11eRICCARDO by pasta&polpette, 90 Bd Richard-Lenoir, 75011 Paris
Avec 6 avis saluant la fraîcheur de ses pâtes, Riccardo by pasta&polpette est reconnu pour sa qualité artisanale. Ses plats italiens, plébiscités par 7 avis, complètent l'expérience culinaire.
70/1006 avissur pâtes fraîchesComment ce score est calculé
Score 70/100 (11ᵉ sur 17 de l'arrondissement). On a analysé 29 avis des 12 derniers mois ; 6 parlent de pâtes fraîches (21 %), positifs à 100 %. (z=7.8) → distinctif.
Le score est relatif au n°1 de l'arrondissement (position locale, pas une note absolue) : on mesure la sur-représentation du thème dans les avis vs la moyenne de Paris, amortie par le volume d'avis.
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12
O’poulet Grillé ~ Paris 11
Paris 11eO’poulet Grillé ~ Paris 11, 144 Rue de Charonne, 75011 Paris
Plébiscité par 5 avis pour la fraîcheur de ses pâtes, ce fast-food du 11e arrondissement sait aussi séduire avec son chicken sandwich, également salué par 5 avis. Reconnu par 17 avis pour son bon rapport qualité-prix, l'adresse attire une clientèle d'habitués.
63/1005 avissur pâtes fraîchesComment ce score est calculé
Score 63/100 (12ᵉ sur 17 de l'arrondissement). On a analysé 84 avis des 12 derniers mois ; 5 parlent de pâtes fraîches (6 %), positifs à 80 %. (z=4.8) → distinctif.
Le score est relatif au n°1 de l'arrondissement (position locale, pas une note absolue) : on mesure la sur-représentation du thème dans les avis vs la moyenne de Paris, amortie par le volume d'avis.
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13
Il Covo
Paris 11eIl Covo, 104 Rue Saint-Maur, 75011 Paris
Apprécié pour sa cuisine italienne, plébiscitée par 9 avis, Il Covo séduit également par la fraîcheur de ses pâtes, reconnue par 4 avis. Un italien qui mise sur des plats authentiques et une exécution soignée.
63/1004 avissur pâtes fraîchesComment ce score est calculé
Score 63/100 (13ᵉ sur 17 de l'arrondissement). On a analysé 26 avis des 12 derniers mois ; 4 parlent de pâtes fraîches (15 %), positifs à 100 %. (z=5.6) → distinctif.
Le score est relatif au n°1 de l'arrondissement (position locale, pas une note absolue) : on mesure la sur-représentation du thème dans les avis vs la moyenne de Paris, amortie par le volume d'avis.
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14
Martha Pizze Amore
Paris 11eMartha Pizze Amore, 48 Rue Richard Lenoir, 75011 Paris
Martha Pizze Amore s'impose comme une référence de la cuisine italienne, plébiscitée par 35 avis pour ses plats authentiques. Sa pizza napolitaine est l'une des meilleures de Paris, saluée par 13 avis pour sa qualité, et 30 avis louent la sauce et les garnitures. Les pâtes fraîches, appréciées par 5 avis, et les desserts de pâtisserie française, notés par 6 avis, complètent l'offre. La carte vegan, avec 28 avis, et les plats vegan pensés, 21 avis, séduisent également.
61/1005 avissur pâtes fraîchesComment ce score est calculé
Score 61/100 (14ᵉ sur 17 de l'arrondissement). On a analysé 124 avis des 12 derniers mois ; 5 parlent de pâtes fraîches (4 %), positifs à 100 %. (z=4.0) → distinctif.
Le score est relatif au n°1 de l'arrondissement (position locale, pas une note absolue) : on mesure la sur-représentation du thème dans les avis vs la moyenne de Paris, amortie par le volume d'avis.
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15
Masa Madre
Paris 11eMasa Madre, 128 Rue du Chemin Vert, 75011 Paris
Masa Madre est reconnue comme l'une des meilleures adresses parisiennes pour les desserts et pâtisserie française, saluée par 10 avis. Sa cuisine italienne est également appréciée (10 avis), tandis que la qualité de sa pizza napolitaine est bien notée (8 avis). Avec un bon rapport qualité-prix (9 avis) et une ambiance cosy (8 avis), elle séduit une clientèle variée.
60/1004 avissur pâtes fraîchesComment ce score est calculé
Score 60/100 (15ᵉ sur 17 de l'arrondissement). On a analysé 53 avis des 12 derniers mois ; 4 parlent de pâtes fraîches (8 %), positifs à 75 %. (z=4.5) → distinctif.
Le score est relatif au n°1 de l'arrondissement (position locale, pas une note absolue) : on mesure la sur-représentation du thème dans les avis vs la moyenne de Paris, amortie par le volume d'avis.
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16
Isola Sarda
Paris 11eIsola Sarda, 16 R. Bréguet, 75011 Paris
Parmi les meilleures adresses parisiennes pour la cuisine italienne, Isola Sarda est plébiscitée par 20 avis pour ses plats italiens et sa cuisine authentique. Les amateurs de pâtes apprécient particulièrement la fraîcheur de ses pâtes classiques, saluée par 4 avis, pour une expérience culinaire qui évoque les saveurs de l'Italie.
60/1004 avissur pâtes fraîchesComment ce score est calculé
Score 60/100 (16ᵉ sur 17 de l'arrondissement). On a analysé 64 avis des 12 derniers mois ; 4 parlent de pâtes fraîches (6 %), positifs à 100 %. (z=4.2) → distinctif.
Le score est relatif au n°1 de l'arrondissement (position locale, pas une note absolue) : on mesure la sur-représentation du thème dans les avis vs la moyenne de Paris, amortie par le volume d'avis.
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17
L'atelier Gusto
Paris 11eL'atelier Gusto, 45 Rue Saint-Maur, 75011 Paris
Reconnu pour la qualité de ses empanadas saluée par 8 avis, L'Atelier Gusto propose également des pâtes fraîches appréciées par 4 avis. Sa cuisine latino-américaine séduit aussi 4 clients, tandis que 5 avis le recommandent pour les enfants. Un lieu adapté aux familles.
58/1004 avissur pâtes fraîchesComment ce score est calculé
Score 58/100 (17ᵉ sur 17 de l'arrondissement). On a analysé 103 avis des 12 derniers mois ; 4 parlent de pâtes fraîches (4 %), positifs à 75 %. (z=3.4) → distinctif.
Le score est relatif au n°1 de l'arrondissement (position locale, pas une note absolue) : on mesure la sur-représentation du thème dans les avis vs la moyenne de Paris, amortie par le volume d'avis.
FAQ
Comment ce top 17 pour Fraîcheur des pâtes est-il construit ?
Nous analysons les commentaires clients puis nous classons les restaurants selon la force du signal Fraîcheur des pâtes, avec des garde-fous pour limiter le bruit lié aux petits volumes.
Cette page est-elle éditorialisée à la main ?
Non. La page est générée automatiquement depuis le pipeline le plus récent, puis actualisée dès que de nouveaux avis et de nouvelles données établissement sont disponibles.
Peut-on comparer des options autour d'un quartier précis à Paris ?
Oui. Chaque résultat ajoute du contexte local et, quand c'est disponible, un lien carte pour comparer rapidement les options autour d'un secteur précis.
S'agit-il de placements sponsorisés ?
Non. Les classements sont pilotés par les données et n'intègrent pas de boost payant.
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