Le guide CitySorted — l'édition du quartier
Manger des pâtes fraîches à République
On croit souvent qu'en dehors des grandes tables italiennes, la fraîcheur des pâtes est un luxe rare. Pourtant, les 17 adresses classées ici prouvent le contraire, du 3e au 10e arrondissement. Dans ce paysage, Sugo Pasta Fresca - Château d'Eau décroche la première place.
Le brief du quartier
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01
SUGO pasta fresca - Chateau d'Eau
République#2 dans le 10e arrondissement →
SUGO pasta fresca - Chateau d'Eau, 29bis Rue du Château d'Eau, 75010 Paris
L'une des meilleures adresses de Paris pour la fraîcheur des pâtes, saluée par 136 avis. Ses desserts et pâtisserie française sont également reconnus (24 avis), tandis que sa cuisine italienne est appréciée par 20 avis. On y trouve des pâtes classiques (42 avis) et une équipe sympa (57 avis).
100/100136 avissur pâtes fraîchesComment ce score est calculé
Score 100/100 (1ᵉ sur 17 du quartier). On a analysé 311 avis des 12 derniers mois ; 136 parlent de pâtes fraîches (44 %), positifs à 97 %. (z=54.9) → distinctif.
Le score est relatif au n°1 du quartier (position locale, pas une note absolue) : on mesure la sur-représentation du thème dans les avis vs la moyenne de Paris, amortie par le volume d'avis.
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02
Les Vitelloni
République#3 dans le 3e arrondissement
Les Vitelloni, 4 Rue Dupetit-Thouars, 75003 Paris
Reconnu pour la fraîcheur de ses pâtes, plébiscitées par 12 avis, Les Vitelloni séduit également 15 avis pour sa cuisine italienne authentique. Sa carte met en avant des plats italiens classiques, salués par 15 avis, et bénéficie d'une sélection de vins appréciée par 5 avis.
73/10012 avissur pâtes fraîchesComment ce score est calculé
Score 73/100 (2ᵉ sur 17 du quartier). On a analysé 100 avis des 12 derniers mois ; 12 parlent de pâtes fraîches (12 %), positifs à 92 %. (z=10.0) → distinctif.
Le score est relatif au n°1 du quartier (position locale, pas une note absolue) : on mesure la sur-représentation du thème dans les avis vs la moyenne de Paris, amortie par le volume d'avis.
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03
PRIMO RESTAURANT & PIZZERIA
République#8 dans le 3e arrondissement
PRIMO RESTAURANT & PIZZERIA, 8 Rue Réaumur, 75003 Paris
Primo Restaurant & Pizzeria est reconnu pour sa cuisine italienne, plébiscitée par 12 avis. Ses pâtes fraîches sont appréciées par 4 avis, et ses raviolis farcis par 2 avis. Le tiramisu et autres desserts italiens sont également mis en avant par 4 avis.
58/1004 avissur pâtes fraîchesComment ce score est calculé
Score 58/100 (3ᵉ sur 17 du quartier). On a analysé 49 avis des 12 derniers mois ; 4 parlent de pâtes fraîches (8 %), positifs à 75 %. (z=4.7) → distinctif.
Le score est relatif au n°1 du quartier (position locale, pas une note absolue) : on mesure la sur-représentation du thème dans les avis vs la moyenne de Paris, amortie par le volume d'avis.
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04
Chez Isaac
République#10 dans le 3e arrondissement
Chez Isaac, 52 Rue Volta, 75003 Paris
Chez Isaac est bien noté pour la fraîcheur de ses pâtes (3 avis), la cuisson de son steak de burger (3 avis) et sa cuisine américaine décontractée (3 avis). L'établissement propose des plats américains décontractés, plébiscités par 3 avis.
57/1003 avissur pâtes fraîchesComment ce score est calculé
Score 57/100 (4ᵉ sur 17 du quartier). On a analysé 14 avis des 12 derniers mois ; 3 parlent de pâtes fraîches (21 %), positifs à 67 %. (z=5.6) → distinctif.
Le score est relatif au n°1 du quartier (position locale, pas une note absolue) : on mesure la sur-représentation du thème dans les avis vs la moyenne de Paris, amortie par le volume d'avis.
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05
Pizzeria Chez Alberto
République#13 dans le 10e arrondissement →
Pizzeria Chez Alberto, 55 Rue de Lancry, 75010 Paris
Appréciée pour la fraîcheur de ses pâtes, saluée par 3 avis, Pizzeria Chez Alberto se distingue aussi par ses plats italiens, plébiscités par 8 avis. Une adresse où la qualité des ingrédients fait toute la différence.
54/1003 avissur pâtes fraîchesComment ce score est calculé
Score 54/100 (5ᵉ sur 17 du quartier). On a analysé 30 avis des 12 derniers mois ; 3 parlent de pâtes fraîches (10 %), positifs à 100 %. (z=4.2) → distinctif.
Le score est relatif au n°1 du quartier (position locale, pas une note absolue) : on mesure la sur-représentation du thème dans les avis vs la moyenne de Paris, amortie par le volume d'avis.
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06
Generoso
République#15 dans le 10e arrondissement →
Generoso, 46 Quai de Jemmapes, 75010 Paris
Reconnu comme l'une des meilleures adresses de Paris pour la cuisine italienne, salué par 18 avis, ce restaurant séduit également par sa carte des vins, appréciée dans 5 avis. Les plats italiens sont plébiscités par 18 retours, et 11 clients promettent de revenir.
53/1003 avissur pâtes fraîchesComment ce score est calculé
Score 53/100 (6ᵉ sur 17 du quartier). On a analysé 57 avis des 12 derniers mois ; 3 parlent de pâtes fraîches (5 %), positifs à 100 %. (z=3.3) → distinctif.
Le score est relatif au n°1 du quartier (position locale, pas une note absolue) : on mesure la sur-représentation du thème dans les avis vs la moyenne de Paris, amortie par le volume d'avis.
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07
Novela
République#17 dans le 10e arrondissement →
Novela, 8 Bd de Magenta, 75010 Paris
Novela sert une pizza napolitaine appréciée par 4 avis, et propose également des plats italiens salués par 4 autres avis.
49/1002 avissur pâtes fraîchesComment ce score est calculé
Score 49/100 (7ᵉ sur 17 du quartier). On a analysé 25 avis des 12 derniers mois ; 2 parlent de pâtes fraîches (8 %), positifs à 100 %. (z=3.0) → distinctif.
Le score est relatif au n°1 du quartier (position locale, pas une note absolue) : on mesure la sur-représentation du thème dans les avis vs la moyenne de Paris, amortie par le volume d'avis.
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08
D Noodles
République#24 dans le 11e arrondissement →
D Noodles, 7 Rue Jean-Pierre Timbaud, 75011 Paris
Avec 4 avis qui la placent parmi les meilleures adresses pour les raviolis farcis, D Noodles est une valeur sûre pour les amateurs de dim sum. Ses nouilles sautées chinoises (3 avis) et ses raviolis chinois (3 avis) complètent une offre qui séduit les gourmands, tandis que 5 avis la qualifient d'incontournable pour une pause déjeuner authentique et rapide.
48/1002 avissur pâtes fraîchesComment ce score est calculé
Score 48/100 (8ᵉ sur 17 du quartier). On a analysé 45 avis des 12 derniers mois ; 2 parlent de pâtes fraîches (4 %), positifs à 100 %. (z=2.4) → distinctif.
Le score est relatif au n°1 du quartier (position locale, pas une note absolue) : on mesure la sur-représentation du thème dans les avis vs la moyenne de Paris, amortie par le volume d'avis.
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09
Pizzeria Maria
République#18 dans le 3e arrondissement
Pizzeria Maria, 21 Rue de Picardie, 75003 Paris
Pizzeria Maria est l'une des meilleures adresses de Paris pour ses pizzas, plébiscitée par 121 avis pour la qualité de ses sauces et garnitures. Réputée pour sa pizza napolitaine, elle séduit 50 avis et sa cuisine italienne est saluée par 68 avis. On y apprécie aussi l'accueil chaleureux et le cadre cosy.
47/1004 avissur pâtes fraîchesComment ce score est calculé
Score 47/100 (9ᵉ sur 17 du quartier). On a analysé 409 avis des 12 derniers mois ; 4 parlent de pâtes fraîches (1 %), positifs à 100 %. (z=0.9).
Le score est relatif au n°1 du quartier (position locale, pas une note absolue) : on mesure la sur-représentation du thème dans les avis vs la moyenne de Paris, amortie par le volume d'avis.
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10
Fraté République by Italian Kitchen
République#27 dans le 11e arrondissement →
Fraté République by Italian Kitchen, 30 Bd du Temple, 75011 Paris
Réputé pour ses desserts et pâtisserie française, plébiscités par 4 avis, Fraté République by Italian Kitchen séduit aussi par sa cuisine italienne, saluée par 7 avis. La qualité des ingrédients, soulignée par 5 avis, et son bon rapport qualité-prix, apprécié par 12 avis, en font une adresse recommandée aux proches par 32 avis.
47/1002 avissur pâtes fraîchesComment ce score est calculé
Score 47/100 (10ᵉ sur 17 du quartier). On a analysé 63 avis des 12 derniers mois ; 2 parlent de pâtes fraîches (3 %), positifs à 100 %. (z=2.0) → distinctif.
Le score est relatif au n°1 du quartier (position locale, pas une note absolue) : on mesure la sur-représentation du thème dans les avis vs la moyenne de Paris, amortie par le volume d'avis.
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11
Pizzeria & Restaurant Marcela
République#19 dans le 3e arrondissement
Pizzeria & Restaurant Marcela, 8 Rue Meslay, 75003 Paris
Reconnue pour ses pizzas napolitaines (6 avis) et la qualité de ses sauces et garnitures (16 avis), cette pizzeria est aussi appréciée pour sa cuisine italienne (11 avis). 38 avis la recommandent aux proches, tandis que 17 soulignent qu'ils reviendraient sans hésiter. Un bon plan pour un repas italien authentique.
45/1002 avissur pâtes fraîchesComment ce score est calculé
Score 45/100 (11ᵉ sur 17 du quartier). On a analysé 108 avis des 12 derniers mois ; 2 parlent de pâtes fraîches (2 %), positifs à 100 %. (z=1.4).
Le score est relatif au n°1 du quartier (position locale, pas une note absolue) : on mesure la sur-représentation du thème dans les avis vs la moyenne de Paris, amortie par le volume d'avis.
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12
808 Mac and Cheese
République#22 dans le 3e arrondissement
808 Mac and Cheese, 21 Bd du Temple, 75003 Paris
Reconnu pour la cuisson de son steak de burger, ce restaurant américain séduit 4 avis sur ce point. Son mac and cheese est apprécié par 9 avis, tandis que ses snacks frits en accompagnement sont mentionnés par 3 avis.
42/1001 avissur pâtes fraîchesComment ce score est calculé
Score 42/100 (12ᵉ sur 17 du quartier). On a analysé 33 avis des 12 derniers mois ; 1 parlent de pâtes fraîches (3 %), positifs à 100 %. (z=1.3).
Le score est relatif au n°1 du quartier (position locale, pas une note absolue) : on mesure la sur-représentation du thème dans les avis vs la moyenne de Paris, amortie par le volume d'avis.
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13
Chez Santa
République#35 dans le 10e arrondissement →
Chez Santa, 5 Rue René Boulanger, 75010 Paris
Chez Santa est reconnue comme une référence pour sa carte des vins, saluée par 10 avis pour sa diversité et sélection. Les amateurs de vins naturels y trouveront 6 avis élogieux, tandis que les desserts et la pâtisserie française sont bien notés par 5 avis. La qualité de la cuisine est plébiscitée par 51 avis, et l'ambiance cosy et chaleureuse séduit 12 avis. Une adresse où chaque bouchée raconte une histoire, portée par un service de sommelier attentionné.
41/1001 avissur pâtes fraîchesComment ce score est calculé
Score 41/100 (13ᵉ sur 17 du quartier). On a analysé 67 avis des 12 derniers mois ; 1 parlent de pâtes fraîches (1 %), positifs à 100 %. (z=0.7).
Le score est relatif au n°1 du quartier (position locale, pas une note absolue) : on mesure la sur-représentation du thème dans les avis vs la moyenne de Paris, amortie par le volume d'avis.
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14
Sonny’s pizza
République#48 dans le 11e arrondissement →
Sonny’s pizza, 5 Rue de la Fontaine au Roi, 75011 Paris
Reconnue parmi les meilleures adresses pour ses sauces et garnitures de pizza, saluées par 29 avis, Sonny’s pizza séduit aussi les amateurs de cuisine italienne, plébiscitée par 15 avis. Sa pizza napolitaine, appréciée de 6 avis, et son style New York, mentionné par 5 avis, en font un spot où la musique d'ambiance (4 avis) accompagne une expérience décontractée et savoureuse.
41/1001 avissur pâtes fraîchesComment ce score est calculé
Score 41/100 (14ᵉ sur 17 du quartier). On a analysé 70 avis des 12 derniers mois ; 1 parlent de pâtes fraîches (1 %), positifs à 100 %. (z=0.7).
Le score est relatif au n°1 du quartier (position locale, pas une note absolue) : on mesure la sur-représentation du thème dans les avis vs la moyenne de Paris, amortie par le volume d'avis.
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15
Café de la Mairie
République#28 dans le 3e arrondissement
Café de la Mairie, 51 Rue de Bretagne, 75003 Paris
Apprécié pour son brunch et sa pâtisserie, bien noté par 5 avis, le Café de la Mairie séduit aussi par son cocktail artisanal et son confit de canard, chacun plébiscité par 3 avis. Son personnel sympa et décontracté, salué par 17 avis, contribue à une expérience chaleureuse, tandis que la terrasse, appréciée de 4 avis, invite à la détente entre amis.
41/1001 avissur pâtes fraîchesComment ce score est calculé
Score 41/100 (15ᵉ sur 17 du quartier). On a analysé 76 avis des 12 derniers mois ; 1 parlent de pâtes fraîches (1 %), positifs à 100 %. (z=0.6).
Le score est relatif au n°1 du quartier (position locale, pas une note absolue) : on mesure la sur-représentation du thème dans les avis vs la moyenne de Paris, amortie par le volume d'avis.
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16
Caffe Soprano
République#30 dans le 3e arrondissement
Caffe Soprano, 2 Rue Dupetit-Thouars, 75003 Paris
Caffe Soprano propose une cuisine italienne appréciée par 9 avis, avec une terrasse ensoleillée qui séduit également 9 avis. On y trouve des plats italiens et un programme de cocktails avec un bartender talentueux, mentionné par 4 avis.
41/1001 avissur pâtes fraîchesComment ce score est calculé
Score 41/100 (16ᵉ sur 17 du quartier). On a analysé 99 avis des 12 derniers mois ; 1 parlent de pâtes fraîches (1 %), positifs à 100 %. (z=0.4).
Le score est relatif au n°1 du quartier (position locale, pas une note absolue) : on mesure la sur-représentation du thème dans les avis vs la moyenne de Paris, amortie par le volume d'avis.
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17
La Massara
République#34 dans le 3e arrondissement
La Massara, 70 R. de Turbigo, 75003 Paris
Reconnue pour ses pizzas généreuses en sauce et garnitures (38 avis), La Massara est une valeur sûre de la cuisine italienne à Paris, plébiscitée par 34 avis. Sa pizza napolitaine est également bien notée par 9 avis, tandis que ses lasagnes (6) et son tiramisu (8) complètent l'offre. Un personnel sympathique et décontracté (28 avis) contribue à l'atmosphère chaleureuse.
40/1001 avissur pâtes fraîchesComment ce score est calculé
Score 40/100 (17ᵉ sur 17 du quartier). On a analysé 150 avis des 12 derniers mois ; 1 parlent de pâtes fraîches (1 %), positifs à 100 %. (z=0.0).
Le score est relatif au n°1 du quartier (position locale, pas une note absolue) : on mesure la sur-représentation du thème dans les avis vs la moyenne de Paris, amortie par le volume d'avis.
FAQ
Comment ce top 17 pour Fraîcheur des pâtes est-il construit ?
Nous analysons les commentaires clients puis nous classons les restaurants selon la force du signal Fraîcheur des pâtes, avec des garde-fous pour limiter le bruit lié aux petits volumes.
Cette page est-elle éditorialisée à la main ?
Non. La page est générée automatiquement depuis le pipeline le plus récent, puis actualisée dès que de nouveaux avis et de nouvelles données établissement sont disponibles.
Peut-on comparer des options autour d'un quartier précis à Paris ?
Oui. Chaque résultat ajoute du contexte local et, quand c'est disponible, un lien carte pour comparer rapidement les options autour d'un secteur précis.
S'agit-il de placements sponsorisés ?
Non. Les classements sont pilotés par les données et n'intègrent pas de boost payant.
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